Ta pieczeń wieprzowa jest nadziewana szpinakiem, czosnkiem i tymiankiem, która głęboko wnika w smak mięsa. Ciesz się ulubioną przystawką lub grillowanymi warzywami. Danie to może być serwowane o każdej porze roku, jest idealne podczas świąt i Świąt Wielkanocnych.
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń z wieprzowych schabów bez kości (3 do 5 funtów 1,5 do 2,3 g)
- 1 1/4 szklanki / 300 ml szpinaku dziecięcego
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżych liści tymianku
- 8 ząbków czosnku pokroić w cienkie paski
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Wytnij struny z pieczeni i rozwinąć. Umieść cały szpinak i około 1 łyżkę stołową / 15 ml tymianku na środku, razem z 1/2 kawałkami czosnku. Ponownie zwiń pieczeń i zawiązaj nową bawełnianą sznureczką. Wytnij kilka równomiernie rozmieszczonych szczelin w pieczeń i włóż jedną taśmę czosnkową do każdej całości. Kontynuuj, aż skończy Ci się czosnek, upewniając się, że jest on równomiernie rozłożony na całej pieczeni.
Posmaruj pieczeń oliwą z oliwek i wciśnij pozostałe liście tymianku na całą powierzchnię. Posyp solą i pieprzem. Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
2. Rozgrzej grill. Piec na grillu pośrednio przez 1 1/2-2 godziny na średnim ogniu. Najlepiej użyć termometru do mięsa z takim cięciem. Zdejmij pieczeń z grilla, gdy wewnętrzna temperatura najgrubszej części pieczeni osiągnie 160 stopni.
3. Po zakończeniu pieczenia wyjąć go z grilla i namiotu z folią aluminiową. Pozostaw mięso na 10-12 minut przed rzeźbą. Usuń struny i pokrój w plastry 1/2 cala i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 448 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sód | 534 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 43 g |