Krewetki mogą nie być twoim pomieszaniem z jajecznicą, ale gdy spróbujesz, będziesz się zastanawiał, dlaczego nigdy wcześniej tego nie robiłeś. Chińskie przyprawy wzmacniają ten podstawowy przepis na jajecznicę, a jeśli chcesz, marynuj krewetki w ryżu lub sherry i odrobinę skrobi kukurydzianej przed smażeniem.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje krewetek, obranych i osuszonych (uwaga: krewetki pociąć, jeśli są zbyt duże.)
- 4 duże jaja, lekko pobite
- 1/4 szklanki bulionu lub bulionu drobiowego
- Do 1/8 łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego
- 1 zielona cebula, cienko pokrojona na przekątnej
- 2 łyżki oleju do smażenia
Jak to zrobić
1. Umyj krewetki i osusz je. Weź ubite jajka i zamieszaj bulion z kurczaka, sól, pieprz, wino ryżowe, sos ostrygowy i zieloną cebulę.
2. Dodaj 1 łyżkę stołową oleju do podgrzanego woka lub patelni. Gdy olej jest gorący, dodaj krewetki. Krótko smażyć, aż się zmienią na różowe. Usuń i opróżnij.
3. Dodaj 1 łyżkę oleju i obracaj ciepło na wysokiej. Gdy olej jest gorący, dodaj mieszaninę jaj. Mieszaj delikatnie przez około 1 minutę, a następnie dodaj krewetki.
Kontynuuj mieszanie, aż jajka będą prawie ugotowane, ale nadal wilgotne. Zdejmij z ognia i odczekaj chwilę przed podaniem.
Przedruk za zgodą The Everything Chinese Cookbook, autorstwa Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Wszelkie prawa zastrzeżone.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 566 mg |
| Sód | 1050 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 29 g |