Twoja rodzina pokocha ten przepis z małży z małży zrobiony z mleka i pół na pół i soku z małży. Boczek i cebula smakują tej bogatej i pysznej zupie z małży.
Jest równie dobra, jeśli nie lepsza niż twoja ulubiona wersja restauracji. Dodaj odrobinę sherry tuż przed jej przygotowaniem lub udekoruj gotowaną zupę posiekaną świeżą pietruszką, zieloną cebulką lub szczypiorkiem.
Możesz podwoić recepturę, aby następnego dnia móc zjeść obiad - znika szybko!
Jeśli szukasz lżejszej zupki z małży, przyjrzyj się tej opartej na pomidorach powolnej parze z małży w stylu Manhattan .
Co będziesz potrzebował
- 3 plasterki boczku (pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 3 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków (ziemniaki o czerwonej skórce lub złoto Yukon)
- 1 butelka / 8 uncji sok z małży
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielone)
- 2 puszki / 14 uncji małże (mielone)
- 3 łyżki
- mąka (uniwersalna)
- 2 kubki
- półtora lub lekki krem
- 1 szklanka mleka
Jak to zrobić
- Gotować bekon do ostrego w holenderskim piekarniku lub dużym, ciężkim rondlu.
- Zdejmij boczek do ręczników papierowych za pomocą łyżki ze szczeliną; drenaż.
- Dodaj cebulę do smalcu na bekonie; smażyć, aż zmiękną i przeświecające.
- Dodaj ziemniaki i sok z małży, sól i pieprz.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż ziemniaki będą miękkie.
- Usuń z ognia. Dodaj zmielone małże z płynem.
- Mąkę ubija się w mleku, aż dobrze się zmiksuje; dodaj do chowdera pół na pół.
- Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zupa pogrubi się i zacznie pęcznieć lub około 3 minut.
Służy 4.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1021 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 61 g |
| Tłuszcz nasycony | 34 g |
| Tłuszcz nienasycony | 19 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sód | 2 504 mg |
| Węglowodany | 87 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 33 g |