Ten rigatoni piec stanowi doskonały codzienny posiłek dla rodziny. Podawaj zapiekankę z makaronu świeżymi pieczonymi chlebami kukurydzianymi i rzucaną sałatą.
Zobacz też
Rigatoni z kiełbasą i parmezanem
Easy Baked Ziti
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji rigatoni (gotowane, odsączane i płukane zgodnie z instrukcjami pakowania)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funt mielonej wołowiny (extra-chude)
- 1 duża marchewka (drobno posiekana lub tarta)
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 żeberka selera, posiekane
- 1/2 czerwonej papryki (lub zielonej papryki, pokrojonej w kostkę)
- 1 mała cukinia (ćwiartowana wzdłużnie i cienko pokrojona, około 1 szklanki)
- 4 ząbki czosnku (tłuczone i drobno posiekane)
- 1 łyżeczka
- Kreolskie lub Cajunowe przyprawy (takie jak Emeril, Tony Chachere lub Zatarain)
- 1/2 łyżeczki suszonego liścia oregano lub
- Włoska mieszanka ziół przyprawowych
- 1 (14,5 uncji) może pomidory z sokiem (pokrojone w kostkę)
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki wytrawnego czerwonego wina (lub więcej wody)
- 8 uncji mozzarelli (około 2 filiżanek, podzielone)
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Lekko nasmarować naczynie do pieczenia o pojemności 2,5 litra.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj mieloną wołowinę, marchew, cebulę i seler. Gotuj, przełamując zmieloną wołowinę i mieszając, aż mielona wołowina będzie rumiana, a cebula miękka.
- Dodaj paprykę, cukinię, czosnek, przyprawę kreolską i oregano lub włoską przyprawę. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, przez około 2 minuty.
- Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, wodę i wino lub więcej wody; doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Zredukuj ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub aż warzywa staną się miękkie.
- Połącz mieszankę sosów z gotowanymi, odsączonymi rigatoni.
- Łyżkę połowę mieszanki makaronu w naczyniu do pieczenia; posyp równo z połową sera. Na wierzch z pozostałą mieszanką makaronu i pozostałym serem.
- Piec przez 20 minut lub do czasu, aż będą gorące i szampańskie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sód | 453 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 29 g |