Sucha cukinia lub letni squash w twoim piekarniku lub odwadniaczu
Cukinia i inny letni squash należą do najprostszych warzyw do wysuszenia w odwadniaczu. Przyroda często daje zderzak tych łatwych do uprawy warzyw. Trudno nadążyć z ich używaniem. Odwodnienie cukinii to świetny sposób na zachowanie ich na receptury przez cały rok. W zimnych zupach można użyć odwodnionego squasha, wykorzystując letnią nagrodę.
Czy musisz Zanurzyć Cukinia przed odwodnieniem?
Chociaż niektóre publikacje zalecają blanszowanie squasha przed suszeniem, uważam, że dodatkowy krok nie jest konieczny w przypadku tych kabaczek.
Zachowują swoje jasne kolory nawet bez blanszowania. Jeśli planujesz użyć go jako puree zupy lub gulaszu po ponownym nawodnieniu, kolor nie będzie miał żadnego znaczenia.
Jak odwodnić Cukinia lub Summer Squash
- Trudność: łatwa
- Wymagany czas: 10 minut aktywnych, 6 godzin nieaktywnych
Czego potrzebujesz - sprzęt i składniki
- Cukinia lub inny letni squash
- Nóż
- Dehydrator
- Słoiki lub inne hermetyczne pojemniki do przechowywania
Kroki prowadzące do odwodnienia cukinii i letniego squasha
Umyj squash. Nie będziesz ich obierać, więc powinieneś delikatnie szczotkować lub szorować wszelkie zabrudzenia.
Pokrój squash na 1/4 cala grubości rund lub kawałków.
Ułóż kawałki squasha na tacach odwadniających, pozostawiając przestrzeń między kawałkami ze wszystkich stron. Nie chcesz, aby się dotykały, ponieważ spowoduje to niespójne suszenie. Potrzebujesz miejsca wokół nich, aby przepływ powietrza był bardziej skuteczny w suszeniu plasterków.
Ustaw odwadniacz na 135F. Osusz squash, aż ostygną. Zwykle zajmie to około sześciu godzin.
Usuń wysuszony squash z odwadniacza i pozostaw go w temperaturze pokojowej na 10 minut.
Gdy wysuszony squash jest zimny, przenieś go do hermetycznych pojemników. Oznacz etykietami pojemniki w celu zidentyfikowania zawartości i podaj datę wysuszenia squasha. Pomoże to w późniejszym jej zidentyfikowaniu, a także w sprawdzeniu, które pojemniki zostały wysuszone wcześniej lub później, aby można było użyć najstarszych jako pierwszych.
Przechowywać suszone squash w chłodnym, ciemnym miejscu.
Odwodnienie cukinii w piekarniku
Jeśli nie masz odwadniacza, możesz wysuszyć cukinia lub squash w piekarniku. Jednym z problemów jest to, że w wielu piecach temperatura nie jest niższa niż 150. W rezultacie trudno jest uzyskać stałą temperaturę suszenia dyszy - od 125 do 140 stopni Fahrenheita.
Aby użyć piekarnika, najpierw przygotuj swoją cukinię jak w krokach 1-3, układając je na blasze do pieczenia lub blachy do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.
Umieścić je w piekarniku ustawionym na najniższy poziom ogrzewania i otworzyć drzwi około cala. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru piekarnika. Suszyć przez cztery do sześciu godzin, aż plasterki będą chrupiące i suche.
Rehydrating and Using Dried Zucchini
Aby użyć odwodnionej cukinii i letniego squasha, zalej wrzącą wodą i zagrzej przez 15 minut. Drenaż. Używaj w zupach, gulaszach i puree.