To jest łatwiejsze niż myślisz
Jeśli kiedykolwiek patrzyłeś na orzech kokosowy i byłeś zaskoczony tym, jak wydobyć towar, nie martw się - nie jesteś sam i prawdopodobnie jest to łatwiejsze niż myślisz.
Opróżnianie soku kokosowego
Jeśli planujesz przygotować własne mleko kokosowe , które pociąga za sobą mieszanie mięsa z sokiem i dodawanie wody, będziesz chciał spuścić i zebrać cały sok przed otwarciem kokosa. Zrób to poprzez wywiercenie dziury w jednym z trzech oczu kokosa.
Przetestuj każdy otwór za pomocą noża. Kiedy znajdziesz najdelikatniejsze z oczu, użyj noża, aby utworzyć półcalowy otwór. Odwróć kokos na miskę, aby osuszyć sok. Za pomocą śrubokrętu możesz również wytrzeć dziurę w kokosowym oku.
Chociaż można otworzyć orzech kokosowy bezpośrednio nad miską, aby złapać sok, proces może być trochę brudny. Użyj metody "poke-the-eye-and-drain", aby zmniejszyć liczbę porządków.
Jak otworzyć kokos
Reszta jest dość prosta.
- Trzymaj kokos w dłoni, która nie działa.
- Poszukaj niedoskonałej linii "równikowej" biegnącej wokół środka kokosa.
- Weź młotek i walnij wzdłuż tej linii z szybkimi, twardymi uderzeniami - trzymając palce ręki trzymającej kokosową studnię na uboczu.
- Obróć orzech kokosowy i kontynuuj walenie w linię równika, aż orzech kokosowy otworzy się. Prawdopodobnie skończysz obracając kokosa dookoła trzy lub cztery razy.
- Palcami rozsuń dwie połówki i połóż je na blacie.
Możesz użyć tępego ostrza ciężkiego noża rzeźnika zamiast młotka, ale uważaj, aby się nie skaleczyć.
Nie wszystkie kokosy są sobie równe. Niektóre są bardziej suche niż inne, niektóre są cięższe, niektóre są większe, inne mniejsze, a niektóre bardziej świeże, ale metoda jest taka sama, co oznacza, że niektóre będą otwierać się szybciej niż inne.
Po pęknięciu otwórz kokos, co potem?
Uderz w połówki kokosa odwróconego do góry nogami, które kilkakrotnie umieszczasz na blacie przy pomocy młotka, aby pomóc poluzować mięso z muszli. Dotknij całego obszaru muszli, aby poluzować całe mięso. Nie martw się, jeśli powłoka pęknie na mniejsze kawałki. Wsuń nóż do masła między skorupę i mięso i odłóż mięso od skorupy. Powtórz z każdym kawałkiem.
Uwaga: Użyj tępego noża do masła i odsuń się od dłoni i ciała, aby uniknąć obrażeń.
Alternatywna metoda usuwania mięsa
Większość ludzi uważa, że usunięcie mięsa z muszli jest najtrudniejszą częścią używania świeżego kokosa. Oto alternatywna metoda wypróbowania.
- Owiń połówki kokosa w folię.
- Umieścić w piecu o temperaturze 400 stopni na godzinę.
- Zaczekaj, aż ostygną.
Po tym mięso powinno się łatwo wydostać. Jeśli chcesz usunąć cienką brązową skórkę z łupin orzecha kokosowego, użyj do tego celu obieraczki do warzyw z tą samą ostrożnością, której używasz do obierania innych warzyw.
Pyszna część
To, co nadejdzie, należy do ciebie. Możesz delektować się surowym mięsem kokosowym lub mieszać surowe kawałki kokosa z odsączonym sokiem i kilkoma szklankami wody, a następnie odcedzić płyn przez gazę, aby zrobić surowe mleko kokosowe. Możesz rozdrobnić mięso, wznieść toast, a następnie użyć go do przyrządzenia deseru lub zjeść go jako przekąskę.
Cokolwiek zrobisz, będzie pyszne.
Oto kilka przepisów na orzech kokosowy, które możesz spróbować: