01 z 04
Umieść chipsy w palaczu
Umieść zrębki w bazie palacza. © 2008 Jessica Harlan licencjonowana przez About.com, Inc. Używanie palacza do gotowania w kuchence jest bezpieczne, łatwe i szybkie. Ten samouczek pokazuje, jak palić łososia, ale kiedy nauczysz się podstawowej metody, możesz palić inne ryby, mięso lub warzywa. Używam palnika Camerons Stovetop, więc jeśli używasz innego rodzaju palacza, zapoznaj się z instrukcją obsługi, aby upewnić się, że metoda jest taka sama. W tym przewodniku krok po kroku pokazano, w jaki sposób wykonać Easy Smoked Teriyaki Salmon .
Umieść zrębki w małym stosie u podstawy palacza. Aby palić większość produktów spożywczych, nie potrzebujesz więcej niż łyżkę stołową. Upewnij się, że używasz wiórów drewnianych zaprojektowanych specjalnie dla palaczy. Te żetony są w małych kawałkach, prawie jak trociny. Umieść tackę ociekową na wierzchu żetonów. Możesz przykleić tacę folią aluminiową (pamiętaj, aby pozostawić otwory w kącie palacza bez przykrycia) lub spryskaj ją niestopniowym sprayem do gotowania, aby ułatwić czyszczenie. Następnie umieść stojak do gotowania (możesz również spryskać go sprayem do gotowania) na tacę ociekową.
02 z 04
Umieść jedzenie na stojaku
Umieść jedzenie na stojaku. © 2008 Jessica Harlan licencjonowana przez About.com, Inc. Umieść filety z łososia na stojaku do gotowania. Doprawiamy filety solą i pieprzem lub, jeśli trzeba, myjemy je sosem do gotowania, takim jak sos teriyaki, sos sojowy lub sos barbecue. (Na tym zdjęciu szczotkuję filety z łososia z sosem teriyaki)
03 z 04
Rozpocznij proces palenia
Rozpocznij proces palenia. © 2008 Jessica Harlan licencjonowana przez About.com, Inc. Umieść palacza na palniku i częściowo zamknij pokrywę, pozostawiając kilka cali otwartych. Zmień temperaturę na średnią i obserwuj, czy nie pojawia się dym, co powinno zająć od dwóch do trzech minut. Kiedy pojawią się pierwsze kłęby dymu, zamknij całkowicie pokrywę palacza i ustaw zegar na 17 minut. To normalne, by trochę dymu uszło z krawędzi pokrywy palacza.
04 z 04
Zakończ Gotowanie łososia
Zakończ gotowanie łososia. © 2008 Jessica Harlan licencjonowana przez About.com, Inc. Łosoś powinien gotować od 17 do 20 minut, w zależności od grubości filetów i pożądanego stopnia dojrzałości. Otwórz palacza i usuń łososia. Jeśli łosoś nie jest wystarczająco ugotowany, możesz go skończyć w piekarniku o temperaturze 350 ° F, sprawdzając po 5 minutach.