Spróbuj tego prostego klasycznego przepisu na ocet granatu i zyskaj dodatkowe na prezenty kuchenne. Możesz cieszyć się octem granatu w dowolnym occie i sosie olejowym. Świetnie nadaje się również do marynaty na różne rodzaje mięsa, ale przede wszystkim do wieprzowiny.
Ten przepis tworzy dwie filiżanki octu granatu. Możesz zrobić więcej jako prezenty, wybierając atrakcyjne słoiki i tworząc własne etykiety. To piękny prezent z serca i kuchni. Tylko upewnij się, że prawidłowo sterylizujesz słoiki, bez względu na to, jakiego rodzaju używasz.
Planować naprzód. Ocet z granatów musi być stromy przez osiem do dziesięciu dni, zanim będzie gotowy do zsynchronizowania i przechowywania. W Wigilię nie będziesz w stanie nakarmić partii, aby dać krewnym następnego dnia.
Potrzebne ci zapasy to kwarcowy pojemnik na puszki, pokrywka do puszek i nakrętka z pierścieniem lub puszką, słoiki do przechowywania, duży garnek do użycia jako wrząca łaźnia wodna do sterylizacji, sitko i gaza.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka granatu (świeże nasiona z dwóch całych granatów)
- 2 szklanki octu (białe wino)
Jak to zrobić
- Wysterylizuj słoik kwarty, umieszczając go w dużym garnku z wrzącą wodą, który całkowicie go pokrywa. Gotować przez 15 minut. Wyjmij go z wanny tuż przed użyciem. Powinieneś również oparzyć pokrywy lub zakrętki zgodnie z instrukcjami producenta.
- Podgrzej ocet do temperatury tuż poniżej wrzenia, około 190 - 195 stopni.
- Zbierz nasiona z granatów, jeśli nie skorzystasz z łatwej trasy i po prostu kup filiżankę nasion granatu. Średni owoc granatu daje od 1/2 do 3/4 szklanki całych nasion, więc będziesz potrzebował co najmniej dwóch granatów.
- Umieść nasiona granatu w sterylizowanym słoiku z puszkami.
- Użyj dużej łyżki do wymieszania i lekko posiniacz nasiona granatu, a następnie przykryj je gorącym octem z białego wina .
- Uszczelnij szczelnie pokrywą do puszek i pierścieniem lub zakrętką.
- Umieść słoik w oknie w pełnym słońcu i pozostaw strome przez 8 do 10 dni. Zauważ, że inne źródła zalecają przechowywanie w chłodnym, ciemnym miejscu przez trzy do czterech tygodni, co może Ci się spodobać.
- Kiedy będziesz gotowy na ostatni krok, wysterylizuj słoiki, gotując je przez 15 minut i oparzając kapsle lub korki.
- Umieść podwójną warstwę gazy w durszlaku lub dużym sitku nad miską. Odcedź ocet granatu i odrzuć części stałe.
- Wlać ocet do czystych, sterylizowanych butelek i szczelnie zamknąć.
- Zwróć uwagę na datę na etykiecie.
- Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do trzech miesięcy lub w lodówce przez sześć do ośmiu miesięcy.
Ocet z granatów stanowi wspaniały dodatek do sosów sałatkowych i marynat . Jeśli trzymasz butelki w kuchni lub w słońcu, nie utrzymają się tak długo. Po kilku tygodniach potraktuj je jako ozdoby zamiast używać ich do przygotowywania potraw.
Odrzucić każdy ocet, który stał się mętny, oślizgły, bąbelkuje lub ma pleśń rosnącą na powierzchni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 58 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 7 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |