Jajka Anglesey mogą nie wyglądać na najładniejsze danie na bloku, ale wierz mi, ma jeden z najlepszych smaków z łożem z miękkich puree ziemniaczanymi z twardymi jajkami, wszystko tłuste w gęstym kremowym sosie porowo-serowym.
Ten pyszny walijski przepis jest idealny dla wegetarian jako danie samo w sobie, lub jajka Anglesey mogą być połączone z mięsem, a szczególnie dobrze pasują do grillowanych kotletów z boczku.
Jaja Anglesey pochodzą z Anglesey, dużej wyspy, która dociera do irlandzkiego morza oddzielonego od północnej Walii przez Cieśninę Menai.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 ilości
- tłuczone ziemniaki (lub używać resztek zacieru)
- 1 uncja masła
- 2 duże pory (umyte, drobno pokrojone)
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka mąki
- 3 uncje sera cheddar (tarty)
- 4 jajka na twardo (obrane i poćwiartowane)
- 3 łyżki okruchów chleba
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
200 ° C / 400 ° F / gaz 6
- Rozpuść 1 uncję / 25 g masła w dużej, pojemnej patelni. Dodaj drobno pokrojone pory, doprawiaj hojnie solą i odrobiną pieprzu. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, aż pory dopiero zaczną się zmiękczać, uważaj, aby się nie poparzyły.
- Lekko podnieś ciepło, wymieszaj mąkę, gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając. Wciąż mieszając powoli dodawać mleko, gotować jeszcze przez około 2 minuty, aby uzyskać gęsty, kremowy sos. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodać połowę sera, wymieszać, a następnie sprawdzić przyprawę.
- Hojnie masło to danie odporne na piekarnik, wystarczająco głębokie, aby wziąć wszystkie składniki, ale niezbyt szerokie, chcesz grubych warstw ziemniaków i sosu. Najpierw dodaj tłuczone ziemniaki, rozsmaruj, aby przykryć podstawę potrawy grubą warstwą. Starannie ułóż ćwiartki jaj delikatnie wciskając je w miękkie tłuczone ziemniaki. Polej sosem porowym.
- Wymieszaj pozostały ser z bułką tartą i posyp go sosem. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu pojawienia się bąbelków i złotej brązowej skorupy na wierzchu.
Podawać jako danie samodzielnie lub jako dodatek do mięs, szczególnie smaczny z kotletami z boczku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 940 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 53 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 526 mg |
| Sód | 1,518 mg |
| Węglowodany | 76 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 41 g |