Jak zrobić doskonałe rzucane zielone sałatki

01 z 05

Wybierz Fresh Greens

Idealna podrzucona zielona sałata - zrównoważona, satysfakcjonująca, dobrze ubrana - jest znakiem świetnego kucharza. Kiedy sałatki są pomijane lub traktowane jak bok, pokazuje się. Ale doskonale przygotowana sałata ze świeżymi zieleniami i domowym dressingiem może przygotować posiłek. Poświęć chwilę, aby poznać zasady dobrej sałatki i zabierz swoją następną miskę mieszanych zielonych do perfekcji.

Zacznij od świeżych sałat dla najlepszych zielonych sałatek. Poszukaj sezonowych odmian: delikatnej mache wczesną wiosną, pieprzonej rui wodnej w letnich rozgrzewkach, rukoli i liści dębowych, o ile nie robi się za gorąco, a jesienią w cukry. Dowiedz się więcej o sałacie w ogóle i odmianach sałaty:

• Wszystko o sałatach
• Odmiany sałaty
• Rodzaje cykorii i endywii

Ponieważ sałatka rzucana to głównie warzywa, ich świeżość i smak są najważniejsze. Zanim przejdziesz dalej, posmakuj sałaty lub innych zieleni - nic nie zepsuje sałatki szybciej niż zbyt gorzkie lub taniczne warzywa.

02 z 05

Oczyść zielenie

Wyczyść i osusz sałatę, jak tylko dostaniesz je do domu (będą dłużej): Opłucz liście sałaty w dużej misce z zimną wodą (to je podniesie, jeśli wydają się nieco ponure od samochodu do domu), wyciągnij je z wody, wytrzyj do sucha w spinneru do sałatek lub osusz na kilku warstwach papierowych ręczników lub czystym ręczniku kuchennym. Jeśli nie zamierzasz z nich korzystać od razu, zwiń liście sałaty w warstwę papierowych ręczników lub czystego ręcznika kuchennego, zamknij w plastikowym worku i przechowuj w lodówce lub "cieplej" na 1 tydzień . Ta metoda przechowywania sprawia, że ​​liście są nawilżone, ale nie wilgotne, dzięki czemu pozostają rześkie, bez więdnięcia.

Zobacz ten przewodnik krok po kroku do czyszczenia sałaty do zdjęć i bardziej szczegółowych instrukcji.

03 z 05

Umieść opatrunek w misce

Dodaj około 2 łyżki dressingu na każde 4 szklanki czystej, suchej zieleni w czystej, suchej misce, która wydaje się o wiele za duża.

Butelkowane sosy do sałatek mogą być wygodne, ale domowe opatrunki zajmują kilka minut, a wiesz dokładnie, co jest w nich. Najlepszy ze wszystkich, smakują wspaniale. Gdy uzyskasz ogólną zasadę - około 3 części oleju na 1 część kwasu (np. Sok z cytryny lub ocet) - możesz grać różnymi wariacjami, aż krowy przyjdą do domu. Sól i osłodzić do gustów; użyj gorczycy (suchej lub przygotowanej), śmietany lub jajka, aby zagęścić i "związać" opatrunek, jeśli chcesz. Mieszaj w serze, używaj olejków orzechowych, dodaj przypiekane przyprawy: możliwości są nieskończone. Oto kilka, od których możesz zacząć:

• Klasyczny francuski winegret
• Cytrynowy czosnek Vinaigrette
• Balsamiczny Opatrunek Miód
• Sos maślano-koprowy

Zobacz więcej na stronie How to Make Salad Dressing i zdobądź przepisy na Homemade Salad Dressings.

04 z 05

Rzuć ostrożnie

Dodaj zielenie do miski. Tak, na górze opatrunku. Następnie za pomocą szczypiec, łyżeczek do sałatek lub rąk delikatnie rzucaj sałatką.

Najpierw umyj ręce, jeśli wybierzesz tę opcję. Następnie trzymaj palce tak daleko od siebie, jak to możliwe, i poprowadź je po bokach miski na dno, podnieś, przynosząc zielone warzywa, które dotykały opatrunku na dnie miski do góry.

05 z 05

Natychmiast podawaj

Rzucane sałatki są najlepsze po rzuceniu, więc natychmiast je serwuj. Jeśli chcesz je wypuścić, ułóż sos, dodaj zieleninę i przykryj zielenią wilgotnymi ręcznikami papierowymi przed włożeniem do lodówki. Sałatki przechowywane w ten sposób będą przechowywane przez kilka godzin, a następnie rzucać, gdy będziesz gotowy do podania.

Ostatnia uwaga: Keep It Simple. Więcej niż jedna rzucona sałatka została zrujnowana przez zbyt wiele składników. Idealna podrzucona zielona sałata to po prostu: rzucane zielenie. Użyj świeżej zieleni, domowego sosu i jednego lub dwóch upiększeń, takich jak kilka pokrojonych w plasterki rzodkiewek, posypać ziołami lub szczypiorkiem, lub może kilka pokrojonych orzechów lub pokruszonego sera, jeśli musisz. Ale zatrzymaj się tam.