Czy walenie ma na celu wybranie świeżego arbuza?
Nic nie mówi latem jak soczysty kawałek lub kawałek arbuza. Wszyscy wiemy, jak rozczarowujące może być przyniesienie do domu całego arbuza, pokroić go na kawałki i odkryć, że jest suchy i mączny. Możesz uniknąć tego rozczarowania, ucząc się, jak wybrać idealny melon do swojego użytku.
Wybór świeżego arbuza
Sezon arbuzowy trwa od maja do września, ale jego szczyt trwa od połowy czerwca do końca sierpnia.
Arbuzy są sprzedawane w całości, połową, ćwiartowane i pokrojone w kostkę. Typowe arbuzy to beznasienny, piknikowy, lodowcowy i żółto-pomarańczowy miąższ. Każdy typ ma również wiele odmian. Bezpestkowe arbuzy będą pozbawione ciemnoziarnistych nasion, ale będą miały małe białe, słabo rozwinięte nasiona, które są dobre do jedzenia. Arbuzy piknikowe są duże, okrągłe lub podłużne, z zieloną skórką i czerwonym miąższem. Icebox jest jak arbuz wielkości osobistej, mały i okrągły, idealny dla jednej osoby lub małej rodziny. Żółte / pomarańczowe arbuzy mają żółto-pomarańczowy miąższ i mogą mieć nasiona lub być bez nasion.
Bez względu na to, jaki typ wybierzesz, poszukaj skóry, która jest matowa i lekko woskowa (chociaż wiele arbuzów jest woskowanych, aby nadać połysk), ustępując tylko nieznacznie. Upewnij się, że nie ma nacięć ani wgnieceń. Łodyga powinna być przywiązana, brązowawa i sucha. Okrągły lub podłużny melon powinien być symetryczny, bez żadnych płaskich boków, ciężki jak na swój rozmiar.
Niektórzy eksperci uważają, że upewnienie się, że spód, na którym leży na ziemi, jest jasnożółty, nie biały lub jasnozielony, jest pewnym znakiem dojrzałości. Ale inni używają "metody uderzania" z wielkim sukcesem. Oto jak to zrobić: zrzuć środkowy palec z kciuka i melona, słuchając głębokiego, bogatego łomotu, wskazującego, że twój melon jest dojrzały.
Kupując wycięty arbuz, szukaj jasnoczerwonego miąższu z dojrzałymi ciemnobrązowymi lub czarnymi nasionami. O ile nie jest odmianą bezpestkową, obfitość białych nasion oznacza, że została zerwana przed skończeniem. Unikaj melonów z białymi smugami w miąższu i kawałkach, w których mięso jest mączne, suche, popękane i / lub oddzielone od nasion. Pomiń wszystkie cięte kawałki, które znajdują się w cieczy. To znak, że arbuz siedział zbyt długo.
Przechowywanie arbuza
Arbuzy są zbierane, gdy są dojrzałe, więc nie dojrzewają i nie miękną w temperaturze pokojowej; melony zebrane przed ich szczytem nigdy nie będą miały pełnego smaku. Cały arbuz może być przechowywany w lodówce przez tydzień lub w temperaturze pokojowej przez tydzień lub dwa. Wytrawiony arbuz powinien być owinięty w folię, schłodzony i zużyty w ciągu trzech do pięciu dni. Można również zamrażać pokrojony arbuz, ale tekstura będzie miękka po rozmrożeniu (co jest dobre dla zimnych zup i koktajli).
Więcej o arbuzie
Wybrałeś piękny, dojrzały arbuz - co teraz? Dowiedz się więcej o arbuzie i zabawnych sposobach używania go z tymi zasobami:
Odmiany i typy arbuza
Historia arbuza
Jak zrobić koszyk arbuza