01 z 09
Meksykańska w menu
Leah Maroney Meksykańskie jedzenie zaatakowało USA. Jest Tex-Mex, meksykański w stylu meksykańskim w stylu meksykańskim, meksykański w stylu Arizona, meksykański w stylu kalifornijskim i autentyczny meksykański Meksyk. Ale niezależnie od tego, którą (niewielką) odmianę wolisz, enchilady zawsze są w menu i zajmują najwyższe pozycje dla prawie każdego miłośnika meksykańskiego jedzenia. Ale nie musisz czekać, aż wyjdziesz do kantyny, aby mieć tę pyszną miksturę. Enchiladas są łatwe do zrobienia w domu i są smacznym sobotnim obiadem rodzinnym lub zwykłym daniem głównym dla zgromadzenia przyjaciół. Nie zapomnij wydobyć margarity z najwyższej półki, aby uczcić pełną afektację na południe od granicy.
02 z 09
Zbierz składniki
photogress / E + / Getty Imagges Zbierz składniki. Te kwoty uczynią 14 enchilad. Dostosuj w razie potrzeby w zależności od tego, ilu ludzi zamierzasz obsłużyć.
- 3/4 szklanki oleju
- 14 tortilli kukurydzianych
- 2 1/2 szklanki domowej roboty sosu enchiladowego lub jednej 28-uncjowej puszki lub słojonego sosu zakupionego w sklepie
- 2 1/2 kubki rozdrobnionego sera lub innych nadzień, takich jak gotowana i sezonowana mielona wołowina lub gotowane i rozdrobnione mięso z kurczaka. Aby to ułatwić, kup rozdrobnione mięso z kurczaka w delikatesach w sklepie spożywczym lub kup kurczaka z rożna i rozdrobnij mięso z piersi do swojego nadzienia.
03 z 09
Przygotuj torti
Leah Maroney Pierwszym krokiem jest przygotowanie tortilli do napełnienia.
- Rozgrzać olej na bardzo małym ogniu w żaroodpornym płytkim naczyniu lub patelni. Chcesz, żeby było bardzo ciepło, ale nie płonęło gorąco.
- Trzymaj kolejną żaroodporną potrawę lub patelnię na małym ogniu, aby utrzymać ciepło tortilli .
- Zanurz każdą tortillę w ciepłym oleju na 5 do 8 sekund, aż tortilla zostanie podgrzana i giętka. Odstaw na ocieplenie, aby się rozgrzały, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia.
04 z 09
Zanurz tortille w sosie Enchilada
Leah Maroney Następnie pojawia się sos, który jest kluczowym aspektem enchilad.
- Przełóż domowy lub zakupiony sos enchiladowy w płytkim naczyniu lub miseczce, aby można było w niej zanurzyć tortille.
- Wziąć 1 tortillę i ostrożnie zanurzyć w sosie, aż zostanie dokładnie pokryty.
- Zrób to samo z wszystkimi tortillami.
05 z 09
Dodaj wypełnienia
Leah Maroney Niezależnie od tego, czy robisz sery, wołowinę, czy enchiladę z kurczaka, dodajesz nadzienie w ten sam sposób.
- Położyć pokrojoną w sosy tortillę na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali. Umieść od 2 do 3 łyżek sera lub wybrane przez ciebie pole do wyboru. Jeśli użyłeś nadzienia z kurczakiem lub wołowiną, na wierzchu z serem.
- Złóż jedną stronę, a następnie drugą stronę. Odwróć enchiladę, od dołu do dołu, tak aby tortilla pozostała zamknięta i umieść ją w naczyniu do pieczenia.
- Powtarzaj z każdą tortillą, aż napełnisz naczynie. W zależności od ilości nadzienia używanego i wielkości tortilli, będziesz używał od 10 do 14 tortilli.
06 z 09
Dodaj pozostały sos
Leah Maroney Wlej pozostały sos równomiernie na wszystkie enchilady w naczyniu do pieczenia.
07 z 09
Dodaj ser
Leah Maroney Posyp pozostały ser na wierzchu enchilad w naczyniu do pieczenia.
08 09
Upiec Enchiladas
Leah Maroney Podgrzej piekarnik do 350 F. Piec przez 20 do 30 minut lub do momentu stopienia sera i szampana.
09 09
Ciesz się Enchiladami
Leah Maroney Jeśli możesz, pozwól enchiladom siedzieć przez 10 minut, aby ostygły przed podaniem. Dołącz do nich sałatkę sałatkową i pomidorową z pokruszonym serem Cotija (meksykańska wersja parmezanu), guacamole, meksykański żółty ryż i fasolkę.