To ciasto czekoladowe to ciasto warstwowe z puszystym białym lukrem i cienką polewą czekoladową. Glazura z czekoladą jest mżawka nad białym szronem, aby stworzyć "cień" w nazwie przepisu. Pod względem zarówno smaku, jak i wyglądu, ciasto to jest showstopper.
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto:
- 3/4 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 1 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki tortowej (przesianej)
- 2/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka plus 2 łyżki maślanki (temperatura pokojowa)
- 3 duże jaja (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- For Frosting:
- 2 duże białka jaj (temperatura pokojowa)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dla Glaze:
- 2 uncje półsłodkiej czekolady do pieczenia
- Skrócenie 2 łyżeczek
Jak to zrobić
Zrób ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Masło i mąka dwa (9-calowe) okrągłe patelnie do tortów odłóż na bok.
- W dużej misce ubij masło i cukier puder o pojemności 3/4 cala do lekkich i puszystych.
- W oddzielnej średniej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i 3/4 łyżeczki soli.
- Dodaj mieszankę mąki na przemian z maślanką do mieszaniny masła z cukrem, dobrze łącząc. Pokonaj 2 minuty przy niskiej prędkości elektrycznego miksera ręcznego. Dodaj jajka i wanilię i pokonaj dodatkowe 3 minuty.
- Przelej do przygotowanych patelni i piecz przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka zostanie wyczyszczona. Wyjmij z piekarnika i schładzaj na stojaku z drutu przez 10 minut, a następnie odwróć na stojak, aby całkowicie ostygł.
Zrób puszyste białe lukrowanie
- Połącz 2 białka jaj, 1 1/2 szklanki cukru, 1/8 łyżeczki soli i lekki syrop kukurydziany w górnej części podwójnego zestawu kotłów nad szybko gotującą się wodą.
- Pokonaj mikserem elektrycznym przez około 7 minut lub do momentu, gdy mieszanina będzie sztywna. Ubij 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i odłóż na bok.
Zrób czekoladowy cień do cienia
- W misce bezpiecznej w mikrofalówce stopić czekoladę i tłuszcz razem przez 30 sekund, mieszając do uzyskania gładkości.
- Ostudzić delikatnie i odstawić.
Złóż ciasto
- Wypełnij warstwy ciasta lukrem, a następnie zmrozisz boki i wierzch ciasta.
- Skropić czekoladową glazurą nad mrożeniem. pozwalając niektórym z mieszanin czekolady spłynąć po bokach ciasta.
Może ci się spodobać również
- Szwajcarski tort czekoladowy z kremem czekoladowym
- Texas Prześcieradło Ciasto Z Mrożoną Lukier Przepisem Czekolady
- Chocolate Mounds Cake z pianką i kokosowym przepisem
- Czekoladowy tort majonezowy z przepisu lukier orzechowy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 374 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sód | 294 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |