01 z 09
8 najlepszych porad dotyczących robienia Elderflower Cordial
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images Słodki, cytrynowy, pachnący czarnymi kwiatami kordiał stanowi orzeźwiający napój latem, a także nadaje wspaniały akcent wielu różnym przepisom . Kordiał może trwać do roku, kiedy jest dobrze zachowany.
Przygotowanie kordiałka z czarnego bzu jest łatwe. Oto kilka wskazówek i wskazówek, jak zmienić swój domowy napój w najlepszą serdeczność kiedykolwiek.OSTRZEŻENIE: Chociaż kwiaty są wspaniałym napojem i można je suszyć i zamieniać w herbatę, liście, gałązki i korzenie są toksyczne i nie powinny być spożywane.
02 z 09
Bez wstępu i bez ruchu
Elderflower jest darmowy do zbierania żywopłotów, w górę iw dół po wiejskich drogach iw parkach w wielu miastach. Po pierwsze, upewnij się, że nie wkraczasz na teren prywatny, gdy zbierasz kwiaty. Unikaj starszych kwiatów, które rosną blisko dużego natężenia ruchu. Kwiaty mają tendencję do zbierania spalin.
03 z 09
Wybierz tylko wtedy, gdy masz czas
Najlepszą serdeczność tworzą świeżo zebrane kwiaty lub kwiaty, które mają zaledwie kilka godzin. Twoja kordia nie będzie katastrofą, jeśli poczekasz dłużej, ale stracisz trochę zapachu.
04 z 09
Tylko suche kwiaty
Wybierz swoje kwiaty w suchy dzień i późnym rankiem. To zapewni, że nie będą rozmoczone rosą.
05 z 09
Nowo otwarty jest najlepszy
Wybierz kwiaty, które właśnie się otworzyły. Nie przejmuj się, jeśli niektóre małe pąki są jeszcze zamknięte - te młode kwiaty będą miały najwięcej zapachu i nadają Twojemu kordowi więcej smaku. Unikaj roślin z brązowymi lub martwymi kwiatami. Odrzucanie całej głowy jest najlepsze, ale przynajmniej odrzuć i odrzuć brązowe kwiaty.
06 z 09
Sunshine oznacza perfumy
Ciepło wiosennego słońca na młodych czarodziejskich kwiatach sprawia, że pachną perfumami, ale nie stanowi to problemu, jeśli wybierasz się na niezbyt ciepły dzień. Po prostu umieść kwiaty na blasze do pieczenia i zostaw je w ciepłym miejscu - ale nie gorącym - na chwilę. Wydadzą swój zapach przed zbyt długim czasem.
07 z 09
Czystość jest najlepsza
Butelkuj serdecznie tylko sterylizowane słoiki i butelki. Prawdopodobnie nie będziesz chciał pić całego serdecznika naraz, a będziesz mógł trzymać serdeczność w lodówce przez kilka tygodni, jeśli umyjesz butelki.
08 09
Chcesz go dłużej?
Zablokuj serdeczność tak szybko, jak tylko to zrobisz, jeśli chcesz zachować ją dłużej niż kilka tygodni. Wlać serdeczność do czysta plastikowe butelki, pozostawiając trochę miejsca na górze przed przykręceniem kołpaków. Pozwala to na rozszerzanie się zamrażania. Jeśli masz zamiar użyć serdecznego przepisu, możesz go zamrozić w tacach na kostki lodu. To świetna metoda kontroli porcji.
09 09
Nie ma pokoju zamrażarki?
Twoje butelki muszą być wysterylizowane w łaźni wodnej po ich napełnieniu, jeśli masz ograniczoną przestrzeń zamrażarki. Nie martw się; to nie jest tak zniechęcające, jak się wydaje.
Napełnij butelki do około 1 1/2 cala góry, a następnie lekko zamknij wierzchołki. Jeśli używasz zamków błyskawicznych, zamknij je w pełni. Umieść złożony ręcznik do herbaty lub metalową lub drewnianą trivetę w dolnej części doniczki lub rondla, która jest wystarczająco głęboka, aby umożliwić zanurzenie butelek. Umieść je na patelni i przykryj ciepłą - nie gorącą - wodą. Powoli doprowadzić wodę do łagodnego duszenia i utrzymywać tę temperaturę przez około 20 minut.
Teraz wyjmij patelnię z ognia i pozostaw butelki w wodzie na dodatkowe 10 minut. Zabierz je z wody, dokręć wierzchołki i wysusz butelki. Przechowuj je w chłodnym miejscu.