Jednym z najbardziej orzeźwiających napojów na lato jest kordiałek z czarnego bzu . Ten przepis jest szybki, łatwy do wykonania i stanowi doskonałą wymówkę dla długiego spaceru zbierającego kwiaty.
Okres kwitnienia czarnego bzu jest krótkotrwały od maja do połowy lipca, jeśli mieszkasz na północy lub w Szkocji. Mocno pachnące kwiaty tworzą wspaniały, orzeźwiający napój, który przechowywany w sterylizowanych butelkach będzie przechowywany przez kilka tygodni.
Słowo ostrzeżenia - jeśli zbierasz kwiaty starsze, upewnij się, że masz prawo wybierać je i nigdy nie zbieraj kwiatów z drzew na poboczach dróg, ponieważ mogą być skażone oparami gazu.
Chociaż serdeczny napój orzeźwiający, jest również przydatny w wielu innych przepisach .
Co będziesz potrzebował
- 2,25 funta / 1 gram cukru
- 6 filiżanek / 1,5 litra wrzącej wody
- 4 średnie cytryny (myte)
- 2 uncje / 55 g kwasu cytrynowego (dostępne bez recepty w dowolnej aptece)
- 30 dużych główek czarnego bzu (wstrząsnąć, aby usunąć wszelkie owady)
Jak to zrobić
- Umieść cukier w dużym rondlu / garnku lub dużej misce Pyrex. Wlać wrzącą wodę i mieszać, aż cały cukier się rozpuści i ostygnie.
- Zetrzyj skórkę cytryny drobną tarką i dodaj do wody z cukrem.
- Pokrój cytryny w grube plastry i dodaj do wody.
- Dodaj kwas cytrynowy i zamieszaj.
- Na koniec dodaj kwiatki do wody i ponownie zamieszaj.
- Przykryj czystą szmatką i pozostaw na strome przez 48 godzin.
- Przecedzić czystą cienką muślinową ściereczką do czystej miski.
- Używając lejka, napełnij wysterylizowane szklane butelki (patrz uwaga poniżej). Uszczelnij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu (nie w lodówce) przez kilka tygodni lub przetwarzaj w łaźni wodnej, aby zachować dłuższe przechowywanie. Inną opcją jest zamrażanie w plastikowych butelkach.
- Po otwarciu butelki należy ją przechowywać w lodówce.
Uwaga: serdel jest pyszny, rozcieńczony wodą niegazowaną lub gazowaną lub użyty jako dodatek smakowy do lodów, głupków owocowych (przecier z owoców wymieszanych z bitą śmietaną) i innych przepisów.
Jak sterylizować butelki
Aby wysterylizować szklane butelki , opłucz je w zmywarce lub umieść w średnio gorącym piekarniku (300 F / 150 C), aż butelki zostaną ogrzane, ale nie rozgrzane do czerwoności. Ostrożnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |