Podczas gdy wołowina mongolska nie jest autentyczną chińską potrawą, podaje przykład składników i przypraw używanych w kuchni chińskiej. Możesz zastąpić pędy bambusa dla młodej kukurydzy.
Więcej przepisów na wołowinę
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowa polędwica lub stek z flanki
- 1 jajko białe
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka stołowa
- skrobia kukurydziana
- 4 zielone cebule (pokrojone na przekątnej na 1-calowe kawałki)
- 1 8 uncji może kukurydza
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 3 łyżki stołowe
- sos hoisin
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka stołowa
- ciemny sos sojowy
- 2 łyżeczki
- ocet ryżowy (lub 1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub sucha sherry)
- 1/4 łyżeczki pasty chile lub do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka oleju do smażenia wołowiny
Jak to zrobić
1. Przekrój wołowinę przez ziarno w cienkie paski. Dodaj składniki marynaty w podanej kolejności i marynuj wołowinę przez trzydzieści minut. Aby przygotować warzywa, umyj zieloną cebulę i pokrój na przekątnej na kawałki 1-calowe. Obierz i zmiel czosnek. Opłucz puszkę młodej kukurydzy ciepłą bieżącą wodą. Dokładnie spuścić. Wymieszaj składniki sosu i odłóż na bok.
2. Gdy wołowina zakończy marynowanie, podgrzej wok i dodaj 1 szklankę oleju.
Gdy olej jest gotowy, dodaj wołowinę i smaż, dopóki nie zmieni koloru. Usuń wołowinę z woka i osącz ściereczki papierowe.
3. Wyczyść wok ręcznikiem papierowym i dodaj 2 łyżki oleju do smażenia . Gdy olej będzie gotowy, dodaj czosnek. Krótko podsmażyć i dodać kukurydzę. Dodaj zieloną cebulę.
4. Wykonaj odwiert na środku woku, przesuwając warzywa na boki. Dodaj sos i doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby zagęścić.
5. Wmieszaj cukier. Dodaj wołowinę i połącz z sosem i warzywami. Podawać na gorąco. Służy 4.
Mongolska wołowina z warzywami Przepis Copyright © 2003 Rhonda Parkinson. Wszelkie prawa zastrzeżone. Wcześniejsze