Świeża galaretka z dmuchawca ma lekki, miodopodobny smak i łatwo ją przygotować w domu. Ta wyjątkowa ziołowa galaretka to wspaniały sposób na przyniesienie smaku wiosny na śniadanie przez cały rok, a także stanowi wspaniały i nowatorski prezent.
Składniki i materiały
Będziesz musiał zebrać tylko kilka przedmiotów, aby zrobić domowej roboty galaretkę z mleczkiem. Jest to bardzo prosty proces i jest jak tworzenie dowolnego innego smaku dżemu lub galaretki .
Kluczową różnicą jest oczywiście dmuchawce. Będziesz musiał zebrać około 10 pełnych filiżanek kwiatów, aby uzyskać 4 szklanki płatków po przycięciu wszystkich zielonych części rośliny. To trochę żmudne zadanie, ale twój pierwszy smak galaretki z mniszka lekarskiego udowodni, że jest wart wysiłku.
Poza tym przycinanie mlecze na patio to doskonały sposób na spędzenie wiosennego popołudnia. To także praca, w którą może brać udział cała rodzina.
- 4 szklanki płatków mniszka lekarskiego
- 4 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 pudełko sproszkowanej pektyny lub 2 woreczki z płynną pektyną
- woda
- Duży rondel lub garnek zupy
- Długa łyżeczka do mieszania
- Galaretowate słoiki, wysterylizowane i gorące
Jak zrobić galaretkę z dmuchawca
Dokonywanie galaretki mlecznej jest bardzo łatwe. Najpierw przygotujesz napar z żółtych płatków kwiatowych, a następnie użyjesz go do smaku swojej galaretki. Powinno to zająć mniej niż godzinę praktycznego czasu, choć najlepiej pozwolić, by herbata stroma przez noc, aby uzyskać najbardziej aromatyczną galaretkę.
- Wybierz co najmniej 10 filiżanek kwiatów mniszka lekarskiego. Usuń mleczne łodygi, aby uniknąć gorzkiego smaku.
- Odetnij podstawę każdego kwiatu mniszka, aż pozostawisz tylko żółte płatki.
- Zalać wrzątkiem płatki, aż do całkowitego zanurzenia.
- Poczekaj aż herbata osiągnie temperaturę pokojową. Jeśli to możliwe, zostaw to na noc.
- Odcedź herbatę mniszka lekarskiego przez filtr do kawy, aby usunąć płatki.
- Dodaj więcej wody, aż herbata zrobi 3 szklanki.
- Połącz dużą porcję herbaty, soku z cytryny, pektyny i cukru w dużym rondlu.
- Gotuj, aż prześcieradła z galaretki z tyłu łyżki .
- Wlać do gorących słoików z galaretką, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni.
- Zabezpiecz pokrywę i pierścień, aby uszczelnić słoik.
4 Wskazówki do robienia wspaniałej galaretki z dmuchawca
- Żniwa mądrze. Mlecze są uważane za irytujące chwasty przez wielu ludzi i bardzo często dom i właściciele gruntów rozpylają je herbicydami. To powinno uczynić każdego zjadacza mniszka lekarskiego bardzo ostrożnym, a kwiaty powinny być zbierane tylko ze świeżej, niesplamionej strefy. Jeśli masz wątpliwości co do chemikaliów w plastrze mniszka lekarskiego, nie wybieraj kwiatów. Zawsze możesz też zapytać, czy obszar został spryskany.
- Trzymaj płatki w zamrażarce. Pozwoli ci to zbierać mlecze, gdy kwitną i przechowują je, dopóki nie będziesz miał odpowiedniej ilości na dobrą porcję galaretki.
- Dodaj kolorowanie żywności, jeśli chcesz. Wiele receptur galaretki mleczarskiej zawiera 2 krople annato barwiące dla wzmocnienia żółtego koloru. Można go znaleźć w każdym sklepie z wyrobami sera i na wielu rynkach etnicznych, które specjalizują się w przyprawach.
- Galaretka nie zachodziła. Jeśli twoja galaretka nie układa się prawidłowo, otwórz słoik i uruchom go ponownie, aby go zagęścić. Pamiętaj, że musisz użyć nowych pokryw, aby ponownie zamknąć słoik.