Anejo Highball to jeden z nowoczesnych koktajli, który każdy powinien spróbować i każdy barman powinien wiedzieć . Dale DeGroff stworzył napój w 2000 roku jako hołd dla kubańskich barmanów z początku XX wieku .
Rum z añejo (lub starego) naprawdę sprawia, że jest to napój, więc najlepiej nie pomijać tego składnika lub pomarańczowego curacao (Cointreau jest godnym substytutem). To po prostu świetny, mieszany napój, szczególnie na lato lub w dowolnym momencie, kiedy chcesz skosztować Karaibów bez zbytniego owocowania.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji rumu (
- añejo )
- 1/2 uncji
- pomarańczowe curacao
- 1/2 uncji
- sok limonkowy
- 2 kreski
- Angostura Bitters
- 2 uncje
- piwo imbirowe
- Udekorować: 1
- koło wapienne
- G arnish: 1 plasterek pomarańczy
Jak to zrobić
- Zbuduj rum, curacao, sok z limonki i bitters w szklance z lodem.
- Na górze z piwem imbirowym.
- Udekoruj pomarańczą i limonką.
Dlaczego powinieneś znać nazwę Dale DeGroff
Dale DeGroff jest jednym z mistrzów nowoczesnej miksologii. Jego pseudonim to "King Cocktail", a on odegrał kluczową rolę w przekształceniu nowoczesnej sceny koktajlowej wraz z dziesięcioleciami doświadczenia za barem. Jest także autorem wielu przewodników barmańskich, w tym " The Craft of the Cocktail ", który jest niezbędny dla każdej biblioteki barmana.
Wielu dzisiejszych najlepszych barmanów spogląda na DeGroffa jako legendę i opracował szereg fantastycznych koktajli. Wśród nich są dwa, które powinniśmy uznać za "nowoczesne klasyki".
Zarówno Anejo Highball, jak i Irish Blond mają tę klasyczną stylizację, którą uwielbiamy na temat dobrze wykonanych koktajli , są po prostu nowymi dodatkami do sceny. Pokazują umiejętności i styl DeGroff i są naprawdę niezapomnianymi drinkami.
The Irish Blond to prosta mieszanka irlandzkiej whisky Michael Frlins o pojemności 2 uncji, pomarańczowe curacao o wadze 3/4 uncji, sherry Fino o wadze 0,4 uncji i odrobina pomarańczowych nalewek. Mieszano, a następnie wytłaczano w kieliszku koktajlowym, zanim płomieniowa skórka pomarańczowa została wyrażona nad napojem.
Jak silny jest highball Anejo?
Anejo Highball waży około 17 procent ABV (28 dowodów) , co czyni go miłym nieformalnym napojem na szczęśliwą godzinę i leniwe popołudnia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |