Ulubionym wygodnym jedzeniem, które obejmuje różne kultury, jest kremowy budyń z wanilii, który można podawać na ciepło lub na zimno. Podczas gdy składniki budyru ryżowego różnią się w zależności od receptury, to, co wydaje się pozostawać niezmienne, jest stosowanie ryżu, jakiegoś rodzaju substancji słodzącej i mleka lub wody. Często zmienia się to, że niektóre puddingi ryżowe są pieczone, a inne gotowane są na kuchence (tak jak to jest). Inny wariant ma miejsce w dodatkach - takich jak rodzynki i inne suszone owoce.
Ta prosta receptura jest gotowana na kuchence i jest gotowa w mniej niż 15 minut. Jest pyszny sam lub możesz podskoczyć z odrobiną śmietany lub gotowanych owoców i posypać cynamonem.
Co będziesz potrzebował
- 2 3/4 szklanki mleka (całe)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki ryżu (krótkie ziarna)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 cytryny (zest)
- 1 szczypta soli
- Opcjonalnie: szczypta zmielonego cynamonu (do dekoracji)
Jak to zrobić
- Umieść mleko w małym rondlu na średnio-niskim ogniu. Dodaj esencję waniliową i zamieszaj.
- Gdy mleko zacznie parować, posyp je ryżem i delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką. Podgrzej lekko i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy ziarna ryżu zaczną pęcznieć, umieść pokrywkę na doniczce i zmniejsz temperaturę. Miej oko na ryż i mieszaj od czasu do czasu przez 5 do 7 minut.
- Po ugotowaniu ryżu usuń rondel z ognia i dodaj cukier, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Wymieszaj delikatnie i posmakuj. W razie potrzeby dodaj nieco więcej cukru.
- Podawać na gorąco, w temperaturze pokojowej lub schłodzone. Posyp cynamonem tuż przed podaniem.
Początki puddingu ryżowego
Oto kilka faktów, które możesz nie wiedzieć o puddingu ryżowym:
- Korzenie puddingu ryżowego wywodzą się od ziaren zbóż (grubej zupy lub gulaszu) wykonanych w starożytności na Bliskim Wschodzie.
- Pudding ryżowy był popularnym deserem za czasów Szekspira. Sam Szekspir wspomina o puddingu ryżowym w ramach uroczystej uczty w A Winter's Tale, Act IV.
- Przez długi czas ryżowy pudding kojarzony był z dobrym odżywianiem i łatwym trawieniem.
- Pudding ryżowy został po raz pierwszy wymieniony w tekstach medycznych - nie gotuj książek.
- Pudding ryżowy polecany jest osobom w każdym wieku z dolegliwościami żołądkowymi.
Więcej australijskich / nowozelandzkich przepisów na deser
Oto więcej przepisów na desery australijsko-nowozelandzkie, które według ciebie będą Ci się podobały:
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 148 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |