Ta podstawowa zapiekanka z kurczakiem i ryżem to ulubiona rodzina Liz. Kurczak jest ułożony na mieszance ryżowej, a następnie upieczony do perfekcji. Do góry to zapiekanka z kurczaka z ulubionym serem, tuż przed wyjęciem go z piekarnika.
Zapiekanka jest również wszechstronna. Gotowane na parze warzywa mrożone można dodać do ryżu w celu uzyskania kompletnego jednogarnkowego posiłku. Zobacz podpowiedzi i odmiany poniżej przepisu na kilka dodatkowych pomysłów na składniki i sugestie.
Dodaj rzuconą sałatkę i herbatniki na satysfakcjonującą kolację. Przepis można łatwo podwoić dla dużej rodziny lub resztek.
Co będziesz potrzebował
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowana
- krem z zupy grzybowej (lub krem z selera, kurczaka itp.)
- 1 szklanka wody (lub niesolonego kurczaka)
- 3/4 szklanki długoziarnistego ryżu
- 1/4 łyżeczki do herbaty, plus więcej do posypania
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo mielonego), plus więcej do posypania
- 4 połówki piersi bez kości (bez skóry *)
- Koszerna sól do smaku
- Opcjonalnie: 1 szklanka rozdrobnionego sera - cheddar, Monterey Jack, szwajcarski lub mozzarella
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Lekko masłem płytkie 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
- W misce połącz skondensowaną zupę, wodę, ryż, paprykę i świeżo zmielony czarny pieprz. Mieszaj.
- Przenieś mieszaninę ryżu do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Połóż połówki piersi kurczaka na mieszance ryżowej.
- Posyp lekko solą koszerną i dodatkową papryką i czarnym pieprzem.
- Przykryj zapiekankę szczelnie folią i piecz w piekarniku rozgrzanym przez 45 minut lub dopóki kurczak nie zostanie dokładnie ugotowany do co najmniej 165 F, a ryż jest miękki.
- W razie potrzeby posyp serem i kontynuuj pieczenie aż do stopienia sera.
* Według USDA porcja kurczaka wynosi od 3 do 4 uncji. Połówki piersi z kurczaka są zwykle od 5 do 8 uncji, a czasem większe. Jeśli piersi kurczaka są dość duże, możesz użyć tylko 2 połówki piersi z kurczaka; pokroić w pół poziomo, aby utworzyć cztery kotlety.
Wskazówki i wariacje
- Smażone polewa z kruszonką: wrzucić 1 szklankę drobnego miękkiego bułka tarta z 2 łyżkami stopionego masła. Upiec kurczaka i ryż zgodnie z zaleceniami, a następnie posyp serem i / lub bułką tartą. Umieść garnek pod opiekaczem i podgrzej, aż bułka tarta zostanie zarumieniona. Okruchy Panko (podrzucone z roztopionym masłem) mogą być użyte do bardziej chrupiącego polewania.
- Dodaj 1 szklankę groszku i marchewki lub mieszanych warzyw do mieszaniny ryżu.
- Dodaj 1 1/2 szklanki lekko gotowanych na parze brokułów różyczki do mieszaniny ryżu.
- Zamiast skondensowanego kremu z zupą grzybową użyj kremu z kurczaka lub kremu z zupy selerowej. Jeden czytnik użył skondensowanej zupy z sera cheddar z doskonałymi wynikami.
- Do mieszaniny ryżowej dodać 1/2 szklanki posiekanej cebuli i 1/4 szklanki posiekanej papryki.
- Saute 6 do 8 uncji pokrojone grzyby i dodać je do ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1719 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 106 g |
| Tłuszcz nasycony | 41 g |
| Tłuszcz nienasycony | 38 g |
| Cholesterol | 526 mg |
| Sód | 1,015 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 147 g |