Jeśli szukasz mielonej wołowiny i zapiekanki do makaronu, to wypiek wołowy i spaghetti to doskonały wybór. Jest to połączenie sosu spaghetti i mięsa pieczone do perfekcji z warstwami mozzarelli i parmezanem. Twoja rodzina będzie ci wdzięczna za tę.
Na zdjęciu danie zrobiono bezglutenowym spaghetti. Zobacz wskazówki i odmiany pomysłów na zastąpienie oraz skrót.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 funt chudej mielonej wołowiny, co najmniej 85 procent chudego
- 1 słoik pokrojony w grzyby, około 4 do 6 uncji, odsączony, opcjonalnie
- 1 puszka (14,5 uncji) pokruszonych lub pokrojonych w kostkę pomidorów, bez odpływu
- 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki lub 1 łyżeczka płatków suszonej natki pietruszki
- 1 niewielka łyżeczka granulowanego cukru, opcjonalnie
- 1/4 łyżeczki na 1/2 łyżeczki suszonego pokruszonego czerwonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego liściastego oregano
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 8 uncji cienkiego spaghetti
- 1/4 szklanki startego dobrej jakości parmezanu
- 2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
Jak to zrobić
- Lekko nasmarować płytką żaroodporną płytkę o wielkości 2,5 litra lub spryskać ją niestopniowym sprayem do gotowania.
- Podgrzej piekarnik do 350F.
- Na dużej patelni lub patelni podsmażyć na średnim ogniu, podsmażyć cebulę w oliwie z oliwek, aż cebula stanie się miękka. Dodaj czosnek i podsmażyć na 1 minutę dłużej. Dodaj mieloną wołowinę, mieszając, aby się rozpadło. Gotuj, aż mięso nie będzie już różowe ; odsączyć nadmiar tłuszczu. Mieszaj w pomidorach, sosie pomidorowym, pietruszce i cukrze, jeśli używasz, razem z pokruszonym pieprzem i oregano. Doprowadź mieszaninę do gotowania na wolnym ogniu. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie sosu przez 20 do 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Tymczasem gotuj spaghetti we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z poleceniem na opakowaniu; dobrze odcedzić w durszlaku, a następnie zamieszać w mieszance mięsnej.
- Umieść połowę spaghetti i mieszankę mięsną w 2-kwartowej zapiekance; posypać połową sera mozzarella i połówką parmezanu. Powtórzyć z pozostałą mieszanką spaghetti i serami.
- Piec przez 20 do 25 minut lub do gorącej zapiekanki i roztopionego sera.
Wariacje i porady
Dodaj 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki do patelni z cebulą.
Aby to zrobić, ugotuj sos mięsny i pozwól mu ostygnąć. Włóż go do pojemnika, przykryj i wstaw do lodówki. Następnego dnia podgrzej sos, ugotuj spaghetti i złóż zapiekankę w wysmarowanej smalcem naczyniu do pieczenia. Upiec zgodnie z powyższym opisem.
Wymień pomidory, sos pomidorowy, pietruszkę, cukier, pokruszoną paprykę i oregano z zakupionym przyprawionym sosem spaghetti. Zalej mieloną wołowinę, dodaj sól i pieprz, w razie potrzeby, i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 427 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sód | 439 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 34 g |