W tym danie lekko słodki smak dyni jest kompensowany przez ciepło z papryki i tanginess z surowego proszku z mango. Podawaj z gorącym chapatis (indyjskim flatbread).
Co będziesz potrzebował
- Około 1 kg (500 gramów) dyni, nasiona usunięte, pocięte na 1 "kostki (utrzymuj lub usuń skórę, jak wolisz)
- 2 duże cebule pokrojone cienko
- 3 łyżki. drobno posiekany czosnek
- 3 suche czerwone chilli
- 1/2 łyżeczki. Nasiona kozieradki
- 1 łyżeczka. nasiona kminu
- 1/2 łyżeczki.
- proszek turmerowy
- 1/2 łyżeczki. czerwony proszek chili
- 1/2 łyżeczki. surowy proszek z mango
- 1/2 łyżeczki. cukier
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny / olej rzepakowy / słonecznikowy
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej na płaskiej patelni i dodać kminek i nasiona kozieradki i smażyć, aż przestaną się rozpryskiwać.
- Dodaj suche czerwone chili i smaż przez pół minuty.
- Dodaj czosnek i cebulę i usmaż, aż cebula będzie miękka.
- Dodaj sproszkowane przyprawy i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 2 do 3 minut.
- Dodaj dyni, cukier i dopraw solą. Dobrze wymieszać.
- Gotuj, aż dynia będzie miękka. Posyp trochę wodą tylko w razie potrzeby.
Podawać z gorącym Chapatis ( indyjskim flatbread ).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 233 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |