Ta marynata dodaje smaku Twoim żeberkom wołowym. Kwas z soku z cytryny i octu utrzyma żeberka wołowe przyjemne i delikatne podczas grillowania lub palenia. Ta mieszanka może być również stosowana na płaskich stekach, takich jak spódnica, żelazko, wieszak i stek boczny.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z cytryny
- 1/4 szklanki / 60 ml białego octu
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki stołowe / 45 ml miodu
- 4 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli morskiej
- 1 łyżeczka / 5 ml cayenne (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka / 5 ml zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce. Umieścić żebra w pojemniku wystarczająco dużym, aby położyć jeden stojak płasko. Zalewamy marynatę ponad żeberkami, całkowicie je pokrywamy. Pamiętaj, aby kilka razy obrócić zębatkę żeber. Przykryj patelnię folią i pozwól mu siedzieć w lodówce przez 12-24 godziny.
2. Przygotuj palacza. Usuń żeberka z marynaty i umieść w palaczu . Podczas gotowania żeber umieść pozostałą marynatę w rondelku i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
Wyjmij i ostudź przez 5 minut. Użyj jako baste dla żeber .
3. Przygotowując marynatę z wyprzedzeniem, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni po przygotowaniu.
Zobacz marynowanie wołowiny dla określonych czasów marynowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 876 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |