Ta słodka i pikantna kanapka z chleba kukurydzianego, z szynką, serem i marynowanymi jalapenosami, może być wytwarzana z niemal każdą odmianą chleba kukurydzianego - o ile nie jest zbyt miękka i krucha. Jeśli masz solidne chleb kukurydziany, który wciąż jest trochę kruchy, nie martw się - stopiony ser cheddar działa jak klej, który pomaga chlebowi pozostać nietknięty.
Ten przepis wymaga również chow chow, który jest smakiem południowej kapusty, która jest pełna słodko-pikantnego smaku marynaty. Możesz znaleźć chow chow w większości południowych sklepów spożywczych lub w Internecie, ale jeśli nie możesz, możesz wymienić go na pikantny piklak, który działa wspaniale.
Co będziesz potrzebował
- Dla The Cprnbread :
- 1 łyżka skracania warzyw na patelni
- 2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 1 1/2 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki cukru, opcjonalnie
- 3
- jajka, ubite
- 2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- stopione masło do mycia blatu
- For The Sandwich:
- 1 łyżka majonezu Duke'a
- 1 łyżka stołowa
- Chow Chow
- 1 kwadrat 4 "chleba kukurydzianego, pokrojony na pół
- 1/3 szklanki białego cheddaru, rozdrobnione
- 1/4 lb miodu pieczona szynka, ogolone cienkie
- 1 łyżka marynowanych jalapenos
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425F. Umieść olej lub tłuszcz na 10-calowej żelaznej patelni i włóż do piekarnika, aby podgrzać ciasto.
- W misce do mieszania należy użyć mąki kukurydzianej, mąki, soli, proszku do pieczenia, sody i cukru.
- W innej misce wymieszaj jajka, mleko i masło. Połącz z suchymi składnikami i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną zwilżone. Ciasto będzie jak gęsty naleśnik.
- Ostrożnie, w ciężkich rękawicach kuchennych, podnieś patelnię i obróć, aby pokryć dno i boki olejem.
- Wlać ciasto naleśnikowe do patelni i wrzucić do piekarnika.
- Piec przez około 20 do 25 minut, aż do zrumienienia. Wykałaczka umieszczona w środku powinna wyjść czysta.
- FOR THE SANDWICH--
- Włącz piekarnik na ruszcie. Tymczasem zmiksuj mayo i chow chow w małej misce i odłóż na bok. Połóż chleb kukurydziany, stroną wewnętrzną do góry, na nieprzylepną blachę do pieczenia. Rozłóż chow chow mayo równo między dwoma plasterkami i dołóż je oba z białym cheddarem. Umieścić blachę do pieczenia w piekarniku i podpiec, aż ser zacznie bąbelkować i stopić. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- Dodaj szynkę do dolnej części chleba kukurydzianego i góry z marynowanymi jalapenos. Na wierzch z pozostałą porcją chleba kukurydzianego i pokroić na pół. Natychmiast podawaj.