Ten klasyczny sos (nadzienie) dla kurczaka jest doskonałym dodatkiem do dań podawanych z pieczonym lub upieczonym kurczakiem, kukurydzianymi kurami lub indykiem.
Jeśli zdecydujesz się na nadzienie całego kurczaka, upewnij się, że ugotujesz go bezpiecznie. Temperatura - w środku farszu - musi osiągnąć bezpieczną minimalną temperaturę 165 F (73,9 C) po ugotowaniu u ptaka. Pozostaw kurczaka lub kury na 15 do 20 minut przed wyjęciem farszu. Wskazówka: Nigdy nie przechowuj farszu w ptaku.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 do 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki selera (posiekane)
- 1/3 szklanki masła
- 4 szklanki chleba kostki
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 do 1/2 łyżeczki szałwii
- 1/2 łyżeczki
- przyprawa drobiowa (lub do smaku)
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (mniej lub bardziej w razie potrzeby, patrz instrukcje)
- 2 duże jaja
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Ułóż masło na płytkim naczyniu do pieczenia o pojemności od 2,5 do 3 części.
- Podgrzej masło w dużej patelni saute na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i seler i gotuj, mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a seler będzie trochę miękki.
- W dużej misce połącz cebulę z selerem z kostkami chleba, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, solą, szałwią i przyprawami drobiowymi.
- Dodaj bulion z kurczaka, aż się zwilży. Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Ubij jajka w małej misce, a następnie zamieszaj w farszu.
- Przełóż sos do przygotowanego naczynia do pieczenia. Przykryj naczynie do pieczenia szczelnie folią.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut. Usuń folię i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 10 do 15 minut.
Wariacje
- Użyj okruchów półkruszki chlebowej wraz z kostkami chleba.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sód | 173 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |