01 z 07
Krok 1: Wybierz dojrzałe mango
Christian Kargl / Getty Images Wybierając mango, wybierz taki, który jest pulchny i ciężki jak na swój rozmiar. Co najważniejsze, mango powinno być pachnące, gdy trzymasz je blisko nosa. Jeśli będziesz używać mango od razu, będziesz chciał znaleźć dojrzałe. Mango są dojrzałe, kiedy można je lekko wgrać kciukiem. (Unikaj mango, które są tak dojrzałe, że czują się papkowate lub mango, które mają brązowe ślady).
Niedojrzałe (ale nie zielone) mango dojrzewają w ciągu kilku dni, gdy pozostaną na twoim ladzie. Przechowywać w lodówce dojrzałe mango, aby było dłużej.
02 z 07
Krok 2: Zrób kawałek po jednej stronie mango
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 05/20/10 W środku mango znajduje się duży, płaski kamień. Trzymając mango na boku, dokonaj wstępnego cięcia nieco poza środkiem (w ten sposób przegapisz kamień). Tutaj możesz zobaczyć kamień po lewej.
03 z 07
Krok 3: Zrób kawałek po drugiej stronie kamienia
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Trzymając mango mocno, zrób kawałek po drugiej stronie mango. Teraz będziesz miał trzy części - dwie mięsiste i kamień (jeszcze nie wyrzucaj kamienia!).
04 z 07
Krok 4: Zdobądź każdą mięsistą sekcję
Rita Maas / Getty Images Tutaj możesz albo zebrać miąższ dużą łyżką (jedząc od razu), albo dobrać dwie mięsiste części do kostki. Kostki doskonale nadają się do sałatek owocowych i innych przepisów na mango. Podczas zdobywania punktów przebijaj, aż nóż dotrze do skórki.
05 z 07
Krok 5: Zdobądź Kostki Mango
Howard Shooter / Getty Images Wyłóż kostki mango dużą łyżką. Kop głęboko (wraz ze skórką), aby uzyskać wszystkie owoce, które możesz.
06 07
Krok 6: Odetnij skórkę zza kamienia
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Teraz weź kamień i cienko odetnij skórkę swoim nożem (jak w przypadku parowania jabłka). Następnie możesz odciąć pozostałe mięso (lub zjeść je bezpośrednio z kamienia, tak jak robimy to w naszym domu!).
07 z 07
Krok 7: Ciesz się mango lub użyj go do gotowania w tajskim stylu!
Pauline Stevens / Getty Images Ciesz się świeżym mango, jak jest lub dodaj do sałatek owocowych, deserów lub innych potraw tajskich. Świeże mango będzie trzymać (pokryte) w lodówce przez kilka dni; można go również zamrozić.
Zauważ, że istnieje wiele odmian mango. Typowy typ meksykański (na zdjęciu) jest bardziej okrągły i nieco żylasty w porównaniu do azjatyckich mango. Płaskie mango w kształcie nerki z żółtą skórą ma mniej włókien i gładszą teksturę.
Aby uzyskać przepisy na mango, zobacz: Najlepsze przepisy z mango tajskiego - w jednym miejscu lub sprawdź następujące przepisy na mango: