Smażone kanapki z babki (Jibarito)

W Puerto Rico jibaro jest nawiązaniem do wiejskiej, agrarnej populacji wyspy. Jednak w Chicago jibarito to wyjątkowa i oryginalna kanapka stworzona przez portorykańskich imigrantów w restauracji Borinquen w parku Humboldta. Dziś jest serwowane w całym mieście.

Wyróżniającą cechą tej kanapki jest zastąpienie chleba z usmażonych, smażonych bananów . Jest genialnie pyszny i możesz dodać dowolne ulubione zamocowanie kanapki.

Ten konkretny przepis jibarito obejmuje pieczeń z dodatkiem szwajcarskiego sera , sałaty, pomidora i przyprawionego majonezu. Możesz zrobić te pełnowymiarowe i delektować się nimi jako posiłkiem lub pokroić banany i zbudować je w małe kanapki imprezowe.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Podgrzać olej do 375 F.
  2. Obierz banany , pokrój je na pół, a następnie pokrój na pół wzdłuż.
  3. Smażyć plantany w oleju przez 4 minuty. Wyjmij z gorącego oleju i spuść na ręczniki papierowe.
  4. Spłaszczyć plantany. Ponownie smażyć na gorącym oleju przez kolejne 4 minuty, aż banany będą chrupkie. Usuń z oleju i spuść na ręcznikach papierowych. Odłożyć na bok.
  5. W małej misce wymieszaj majonez, chili w proszku, kminek w proszku i czosnek w proszku.
  1. Rozłóż masło majonezowe po jednej stronie płaskich bananów.
  2. Zbuduj swoją kanapkę, nakładając na siebie pomidory, cebulę, ser i pieczeń , używając płaskich bananów jak chleb.
  3. Trzymaj wykałaczkę z oliwkami w środku kanapki. Natychmiast podawaj.

Wskazówki i wariacje

Kluczem do stworzenia substytucji babki lancetowatej jest zapewnienie ich smażenia, dopóki nie będą smaczne i chrupiące. Również smażone plantany muszą być bardzo dobrze odsączone, bo inaczej skończy się tłustym bałaganem.

Prawie wszystko, co można włożyć na kanapkę można również umieścić na jibarito. Cienko krojony stek jest oryginalnym mięsem z wyboru, ale każdy z twoich ulubionych wędlin będzie również doskonałą bazą. Jeśli przeszukasz menu restauracji w Chicago, znajdziesz jibarytos ze wszystkim, od kurczaka po krewetki, a nawet wersje wegetariańskie z tofu. Bez względu na to, co wybierzesz, pamiętaj, aby uzupełnić go doskonałym serem i najświeższymi, chrupkimi warzywami, które możesz znaleźć.

Czosnek majonez jest popularną przyprawą również dla jibaritos. Łatwo jest zrobić w domu, wystarczy wymieszać czosnek z majonezem, solą i sokiem z cytryny, jak to widać w klasycznym przepisie aioli .

Możesz zwiększyć lub zmniejszyć rozmiar tego przepisu, aby dopasować go do swoich potrzeb. Po prostu pamiętaj, że jeden babka zrobi dwie pełne kanapki.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 658
Całkowita zawartość tłuszczu 32 g
Tłuszcz nasycony 14 g
Tłuszcz nienasycony 9 g
Cholesterol 88 mg
Sód 319 mg
Węglowodany 71 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 26 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)