01 z 04
Jak wyprowadzić Swiss Chard
Swiss Chard Leaves. Molly Watson Boćwina szwajcarska, chard czerwony, boćwina złota lub boćwina tęczowa . Niezależnie od rodzaju chard masz pod ręką jasne, sztywne łodygi i głęboko żłobione, wyboiste liście. Różnica w fakturze między łodygami i liśćmi powinna ujawniać się nawet początkującemu kucharzowi, że te dwie części nie gotują się z taką samą szybkością i czasem.
Na szczęście widoczne łodygi i żebra biegnące w środku tych dużych, kusząco smacznych liści są łatwe do usunięcia i gotują niezależnie od liści .
Po pierwsze: spłucz wszelki brud i zanieczyszczenia z liści i osusz je przed kontynuowaniem. Rzuć okiem na chard, czasami po prostu wymaga szybkiego płukania, innym razem mogą przylgnąć do niego grudki ziemi (szczególnie, jeśli było deszczowo) - nie chcesz tego rujnującego obiadu!
02 z 04
Wykończ i złóż chard
Składany Swiss Chard Leaf. Molly Watson Zbierz oczyszczone liście razem. Odetnij i odrzuć wszystkie brązowe lub uszkodzone odcinki pni.
Niektóre wiązki będą względnie czyste i łatwe - po prostu odetnij dno łodyg i ruszaj dalej. Innym razem, będziesz mieć garść z brązowiejącymi łodygami, które muszą zostać "zgolone" i wyrzucone, abyś miał nieskazitelne łodygi gotowe do przyrządzenia.
Po masowym przycięciu pracuj z jednym liściem na raz, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Weź liść boćwina, złóż go na pół i połóż przed sobą.
Nie jest to nauka ścisła, ani też nie jest nauką o rakietach - po prostu składasz liść wzdłuż jego naturalnego środka, kładąc łodygę / żeberko w jedną stronę i krawędzie liścia w drugą stronę.
03 z 04
Wytnij pęd
Chard Trzon Usunięty. Molly Watson Użyj ostrego noża do przecięcia wzdłuż krawędzi żeberka. Jak agresywne jesteś, jeśli chcesz wyciąć wszystkie łodygi i poświęcić część liści, zależy to od Ciebie!
Powtórz z pozostałymi liśćmi, układając oddzielnie łodygi i liście.
04 z 04
Powtórz z pozostałymi liśćmi
Chard liści i łodyg. Molly Watson Gdy to zrobisz, będziesz miał stos pędów chard i kupę liści boćwiny. Celem ich oddzielenia jest umożliwienie każdemu z nich najlepszego wykorzystania. Kilka pomysłów na dobry początek:
- Użyj ich w zupie. Posiekaj i pokrój łodygi innymi aromatami lub warzywami, ugotuj zupę, a następnie dodaj posiekane liście na koniec, by uzyskać zielone światło.
- Zrobić nadziewane liście chard . Tutaj łodygi są siekane i używane w nadzieniu, a liście są trzymane w całości, nadziewane i pieczone.
- Składaj szwajcarskie pierogi chard . Łodygi zostają usmażone przed liśćmi, upewniając się, że potrawy są ugotowane równomiernie w pikantnym farszu.
- Bake a Chard Stem Gratin, kiedy, tak jak wielu ludzi, po prostu musisz wyjść na receptę. Zapiekanka sprawia, że pączki są smaczne, więc nie wyrzucaj ich!