Czy wiesz, że surówka z białej kapusty pochodzi od holenderskich słów kool (cabbage) i sla (salad)? Tak, ten amerykański ulubiony grill jest właściwie holenderski! Coleslaw to jedna z tych potraw, które przez lata cierpiały z powodu okropnych nadużyć, zwłaszcza w rękach firm zajmujących się fast foodami, ale trudny do zdobycia jest domowej roboty coleslaw. Jest pełen warzywnej dobroci i dopóki nie topisz go w zbyt dużym majonezie, jest też dość zdrowy.
Co będziesz potrzebował
- Do opatrunku:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy (ziarnista)
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- Na sałatkę:
- 1/4 głowy czerwonej kapusty (drobno posiekane)
- 1/4 głowy białej kapusty (drobno posiekane)
- 2 marchewki (starte lub pokrojone w drobną kostkę)
- 1 por (pokrojony bardzo drobno)
- 1 czerwona papryka (pokrojona na małe kostki)
- 1/2 szklanki kiełków rzeżuchy (lub mieszanych kiełków)
Jak to zrobić
- Wymieszaj majonez, musztardę i ocet razem na opatrunek.
- Teraz umieść pozostałe składniki w dużej misce, dodaj opatrunek i podrzuć, aż wszystko zostanie przykryte.
Wskazówki:
- Jest oczywiste, że jest to proste, jeśli masz robot kuchenny. Czasami oszukujemy i kupujemy w supermarkecie paczkę wstępnie pokrojonych i pokrojonych na plasterki warzyw, do których dodajemy sos, rzeżuchę i kilka innych składników.
- Odmiana: dodaj pokrojone w kostkę jabłka i posiekane orzechy włoskie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 348 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 10 g |