Groszek śnieżny jest chrupiącym i smacznym warzywem, a gotowanie zajmuje tylko kilka sekund. Te łatwe groszki są przygotowywane z prostym połączeniem masła i rozdrobnionej skórki z cytryny. Dodawaj plasterki prażonych migdałów do groszku razem z cytryną.
W przeciwieństwie do groszku cukrowego, groszek w groszku jest malutki. Szybkie gotowanie nie powinno trwać dłużej niż minutę, bo strąki stracą chrupkość.
Groszek jest doskonałym dodatkiem z krewetkami, rybami lub innymi owocami morza lub podawany z daniem z kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 12 do 16 uncji świeżego groszku
- Sól do gotowania wody
- 2 łyżki masła
- Zest z 1 cytryny
- 1/4 do 1/2 szklanki slivered lub plasterki prażonych migdałów, * opcjonalnie
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
Przerwij końce łodyg śnieżnego groszku i zdejmij sznurki. Dobrze spłucz.
Napełnij średni rondel z około 2 litrami wody i 2 łyżeczkami soli. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj groszek, a następnie przywróć wodę do wrzenia. Zagotuj strąki grochu przez 30 do 45 sekund. Nie rozgotowuj ich, bo stracą bajeczny kryzys.
Odcedź groszek w durszlaku i wytrzyj naczynie.
Dodaj masło do garnka i umieść na średnim ogniu. Kiedy masło zacznie skwierczeć, dodaj odsączony groszek śnieżny. Smażyć strąki grochu na maśle, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj cytrynę i prażone migdały (jeśli używasz) i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę.
Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
* Aby wznieść toast migdałami pokrojonymi w plastry lub śliwkami, włóż je na suchą patelnię i umieść patelnię na średnim ogniu. Gotuj, mieszaj i często obracaj, aż migdały lekko się zarumienią. Aby wznieść toast w piekarniku, ułóż je w jednej warstwie na płytkiej blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku 350 F przez około 10 do 15 minut, obracając od czasu do czasu lub do momentu, kiedy będą lekko brązowe.
Wskazówki i wariacje
- Niektóre inne zioła i dodatki smakowe, które uzupełniają strąki grochu to grzyby, orzeszki ziemne, imbir, czosnek, pietruszka, bazylia i trybula.
- Aby dodać aromat czosnku, obierz 1 ząbek czosnku i pokrój na pół. Saute kawałki czosnku w masła przez 1 minutę. Usuń czosnek i odrzuć; dodaj masło śnieżne do masła. Saute przez około 1 minutę. Dodaj skórkę z cytryny i migdały, jeśli używasz; kontynuować gotowanie przez 1 minutę. Przyprawić strąki grochu solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem według uznania.
Może ci się spodobać również
Slow Cooker Słodkie i kwaśne krewetki z ziarnami grochu, ananasem i marchewką
Penne Bake z szynką i groszkiem
Nowe ziemniaki i groch z sosem śmietanowym
Sałatka z świeżego zielonego groszku
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 82 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 8 g |