Te słodkie i pikantne marynaty chleba i masła są zawsze ulubionym i są łatwe do przygotowania i mogą. Jeśli masz słoiki i sprzęt czysty i na miejscu, to jest bardzo proste! Ta wersja sprawia, że od 7 do 8 litrów. Słodka czerwona papryka sprawia, że są kolorowe i smaczne.
Pokroić ogórki i inne warzywa około 1/8 do 1/4 cala grubości. Warzywa moczy się w solance przez około 3 godziny, więc odpowiednio zaplanuj swój czas. Powinieneś również upewnić się, że masz dużo lodu gotowego do przykrywania warzyw podczas zalewania.
Możesz również polubić ten przepis na pikle z chleba i masła bez papryki , co daje około 6 litrów.
Co będziesz potrzebował
- 4 kwarty marynowania ogórków (w plastrach)
- 4 średnie białe cebule (poćwiartowane i pokrojone)
- 2 duże czerwone papryki (pokrojone na 2-calowe długości)
- 1/2 szklanki peklującej soli
- 4 szklanki octu jabłkowego
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki nasion gorczycy
- 2 łyżeczki selera
- 1/4 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1/2 łyżeczki kurkumy ziemnej
Jak to zrobić
- Umieść ogórki, cebulę i paprykę w dużej misce ze stali nierdzewnej, ceramicznej lub szklanej. Posyp solą, lekko rzuć i przykryj lodem. Odstawić w temperaturze pokojowej na 3 godziny.
- Przygotuj i sterylizuj słoiki, pokrywki, sprzęt i przestrzeń roboczą.
- Odcedź warzywa w durszlakach i dobrze spłucz zimną wodą.
- W dużym naczyniu ze stali nierdzewnej łączymy ocet, granulowany i brązowy cukier, nasiona gorczycy, nasiona selera, goździki i kurkumę. Doprowadź do pełnego wrzenia. Dodaj odsączoną mieszaninę ogórków i wróć do wrzenia.
- Napełnij gorące sterylizowane słoiki, pozostawiając 1/2-calową przestrzeń nad powierzchnią. Przetrzyj felgi, nałóż pokrywki na słoiki i zamknij. Przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej przez 10 minut. Poradnik dotyczący gotowania wrzątku zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące napełniania słoików i przetwarzania.
Sprawia, że od 7 do 8 litrów.
Regulacje czasu dużej wysokości
- Od 1,001 do 3,000 stóp: Dodaj 5 minut do czasu przetwarzania.
- Od 3 001 do 6000 stóp: Dodaj 10 minut do czasu przetwarzania.
- Od 6 001 do 8 000 stóp: Dodaj 15 minut do czasu przetwarzania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,782 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |