Ten łatwy placek jest pieczony na patelni z bochenkiem, więc jest stosunkowo mały i odpowiedni dla wielu rodzin. Możesz nawet nazwać to tortem na pół funta!
Ciasto funtowe to wspaniałe puste płótno. Podawaj plastry tego pysznego ciasta z frytkami waniliowymi z jagodami lub sosem owocowym lub posyp je sosem cytrynowym lub owocowym cytrynowym twarogiem . Plastry tworzą doskonałe kruche ciasto truskawkowe ze słodzonymi jagodami i bitą śmietaną. Możesz nawet użyć go do francuskiego tostowego deseru !
Ciasto na funty nie jest trudne, ale istnieją pewne zasady. Aby uzyskać udany placek, wszystkie składniki należy przechowywać w temperaturze pokojowej i przeczytać instrukcje przed rozpoczęciem. Ważne jest, aby dokładnie zagotować masło i cukier, aż będzie bardzo lekki i puszysty. Daj mu dobre 5 minut na pokonanie. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby naprzemiennie wysuszyć składniki i mleko. I na koniec, nie dopuśćcie do tego, aby gotowe ciasto zostało zmarnowane, bo zredukujecie cenne powietrze, które dodaliście, gdy smarowaliście masło i cukier.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki masła, temperatura pokojowa - idealna temperatura od 65 F do 68 F *
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 jajka, temperatura pokojowa **
- 2 kubki
- mąka uniwersalna, 9 uncji
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki mleka pełnego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 325 F.
- Smarujemy i mielimy patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale.
- Pokrój masłem na kilka mniejszych kawałków.
- Umieść kawałki masła i cukier w dużej misce do mieszania. Używając miksera elektrycznego o średniej prędkości, smaruj masłem i cukrem przez około 5 do 7 minut, aż będą lekkie i puszyste.
- Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu.
- W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól; wymieszać lub wymieszać, aby dokładnie wymieszać. Odłożyć na bok.
- W miarce 1 szklanki połącz 2/3 szklanki mleka i wanilii. Odłożyć na bok.
- Dodać około jednej trzeciej mieszanki mąki do śmietany i ubić do momentu, aż ledwie się zmiesza. Dodaj połowę mleka i dobrze wymieszaj. Dodaj kolejną jedną trzecią mąki i uderzaj, aż ledwie się zmiesza. Beat w pozostałym mleku, aż będzie gładkie i zmieszane. Dodaj pozostałą mieszaninę mąki i uderzaj do momentu wymieszania.
- Zeskrobać ciasto do przygotowanej foremki i rozprowadzić równomiernie.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż drewniany picker lub tester ciastek umieszczony w środku wyjdzie czysty.
* Jeśli zdecydujesz się upiec ciasto w ostatniej chwili, pociąć masło na małe kawałki wielkości łyżki - około 10 1/2 łyżki stołowe - i włożyć je do miski. Dodaj cukier i zacznij bić na małej prędkości. Zwiększ prędkość miksera, gdy masło staje się bardziej miękkie. Gdy masło będzie gładkie i miękkie, postępuj zgodnie z instrukcją kremowania.
** Aby doprowadzić jajka do temperatury pokojowej, umieść je w misce z gorącą wodą z kranu. Pozostaw je na około 5 minut.
Wariacje
- Lemon Pound Cake Loaf: Wymień ekstrakt waniliowy 1 łyżeczką ekstraktu z cytryny. Upiecz ciasto zgodnie z zaleceniami i włóż do stelaża, aby ostygł. W rondlu połącz 1/4 szklanki granulowanego cukru z 1/4 szklanki wody, 1 łyżeczkę drobno startej skórki cytrynowej i 3 łyżki soku z cytryny. Doprowadzić do duszenia i mieszać, aż cukier się rozpuści. Stopniowo myć glazurę na wierzchu i bokach ciepłego upieczonego ciasta.
- Brązowy cukier Funt Cake: Substytut brązowego cukru na cukier granulowany.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 444 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 527 mg |
| Węglowodany | 59 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |