Pasta chili dodaje ciepła do tego smażonego mięsa z kapustą chińską (zwaną także kapustą Napa lub chińską nazwą, Sui Choy) i zieloną cebulką.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt
- Chińska kapusta (zwana także kapustą Napa lub Sui Choy)
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 zielona cebula (dymki)
- 2 łyżki oleju roślinnego (lub oleju arachidowego, do mieszania)
- 2 do 3 łyżeczek pasty chili (w zależności od smaku)
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego (lub suchej sherry lub białego wina)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka cukru
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżeczek sosu sojowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (zmieszana w 4 łyżeczki wody)
Jak to zrobić
- Opłucz kapustę i osusz. Usuń liście i przekrój po przekątnej na 1-calowe kawałki. Drobno posiekaj czosnek. Opłucz zieloną cebulę i pokrój na 1-calowe długości.
- Podgrzej wok i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj pastę chile. Mieszaj przez 30 sekund, następnie dodaj czosnek. Smaż przez kilka sekund, aż będzie pachnieć, a następnie dodaj kapustę.
- Smażyć kapustę przez 1 minutę, bryzgając winem ryżowym lub suchą sherry i mieszając w soli.
- Dodaj wodę. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj kapustę przez 3 minuty.
- Zmień ciepło z powrotem na średnio-wysokie. Wymieszaj cukier i zieloną cebulę. Jeśli chcesz, dodaj sos sojowy .
- Wepchnij kapustę na boki woka. Daj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody szybko wymieszać i dodaj ją w środku, mieszając szybko, aby zagęścić. Gotuj krótko, aby wymieszać wszystko razem. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 177 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |