Jak upiec ciasto w 10 krokach

01 z 11

Podstawy pieczenia ciasta

Kiedy dzieci interesują się pomaganiem mamie lub tacie w kuchni, jedną z pierwszych rzeczy, które chcą zrobić, to pomóc upiec ciasto. To dobry wybór, ponieważ jest łatwy, bezpośredni i podąża za tymi samymi podstawowymi krokami za każdym razem, z odmianami, które mogą uczynić go bardziej skomplikowanym. Znajomość podstaw pozwala podejść do tworzenia ciasta od podstaw z wielką pewnością. W tym przykładzie "krok po kroku" w menu pojawia się ciasto czekoladowe.

02 z 11

Przygotuj się

Przed rozpoczęciem pieczenia należy natłuścić i posmarować patelnie, których używasz. Mogą to być 8-calowe pociski, 9-calowe pociski, 13- na 9-calowe prostokątne lub patelnie Bundt. Następnie podgrzej piekarnik do temperatury zgodnie z zaleceniami receptury, aby przygotować go do pieczenia.

Nie wiesz, jak natłuścić patelnię? Zapoznaj się z naszymi kompletnymi instrukcjami dotyczącymi smarowania i mąki do pieczenia .

03 z 11

Topienie czekolady lub innego przygotowania składników

Ważne jest, aby przygotować wszystkie składniki przed wykonaniem ciasta. Wiele przepisów na ciasto wymaga rozpuszczonej czekolady, więc powinieneś to zrobić, zanim zaczniesz mieszać ciasto. Aby stopić czekoladę , można użyć kuchenki mikrofalowej lub rondla na kuchence tradycyjną metodą.

Inne przygotowanie składników może obejmować siekanie orzechów lub krojenie skórki cytrynowej lub pomarańczowej, wśród wielu innych wariantów receptury ciasta.

04 z 11

Wymieszaj suche składniki

Ważne jest, aby prawidłowo zmierzyć, a następnie całkowicie wymieszać suche składniki, aby ciasto unosiło się równomiernie i prawidłowo. Użyj trzepaczki do drutu, aby połączyć mąkę z substancjami spulchniającymi, aby uzyskać dobry wynik mieszania.

05 z 11

Ułóż masło i cukier

Doprowadź masło do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem pieczenia. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, uderzaj nim, aż stanie się kremowy . Powoli dodawaj cukier podczas mieszania, jeśli to możliwe. Jeśli nie można dodać cukru podczas mieszania, dodaj trochę cukru na raz, a następnie mieszaj, aż dodasz pełną ilość.

06 z 11

Dodaj jajka

Dodaj jajka do masła i mieszaniny cukru, po jednym na raz, i dobrze wymieszaj aż do wymieszania.

07 z 11

Dodaj czekoladę

W przypadku tortu czekoladowego jest to na ogół wtedy, gdy czekolada dodaje się do masła i mieszaniny cukru. Pamiętaj, aby całkowicie go wymieszać. Ale powinieneś przestrzegać konkretnej receptury, której używasz, aby dodać czekoladę lub inne składniki smakowe poza podstawami.

08 z 11

Dodaj mąkę i mleko

Dodaj mieszankę suchych składników z mlekiem na przemian do masła i mieszaniny cukru, która teraz zawiera jaja i roztopioną czekoladę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i jednolita. Niektóre przepisy dodają mleko na końcu; postępuj zgodnie z konkretną receptą, aby uzyskać najlepsze wyniki.

09 z 11

Wrzuć ciasto do garnka

Ostrożnie podziel ciasto na dwie okrągłe foremki do ciasta lub dodaj do jednej patelni, jeśli używasz patelni prostokątnej lub patelni typu Bundt. Delikatnie postukaj w patelnie na blacie, aby uzyskać nawet blaty. W razie potrzeby użyj szpatułki, aby wygładzić wierzchy przed pieczeniem.

10 z 11

Upiec i schłodzić ciastka

Upiec ciasta zgodnie z czasem i temperaturą w kierunkach receptury. Wyjmij z piekarnika i ostudź na stojaku przez 10 minut lub zgodnie z zaleceniami przepisu. Wyjmij ciastka z patelni i ostudź całkowicie na stojakach z drutu, zanim zmrożą ciasto . Upewnij się, że wierzchnia warstwa nie jest z góry na dół na stojaku. W przeciwnym razie na górze tortu pojawią się linie siatki.

11 z 11

Skończony produkt

Gdy ciastka są już całkiem zimne, czas je zamrozić. Wybieraj spośród podstawowych lukrowanych lukrem , lukrowanych serów, ganache lub bitej śmietany. Jeśli masz dwa okrągłe ciastka, połóż jedną wierzchnią stronę na talerzu do serwowania i zamarznij. Następnie ułóż drugi tort na wierzchu i zamroź górę i boki. Wykonuj wiry jako dekorację, jeśli chcesz.