Czy może być bardziej klasyczne francuskie danie niż ciepły, łuszczący się maślany rogalik ? Chociaż są one wytwarzane i spożywane na całym świecie, to jednak niezaprzeczalnie są typowo francuskie.
Ten przepis ziołowych rogalików nadaje ogródowi świeżego akcentu na tradycyjne rogaliki i zabiera je ze stołu śniadaniowego oraz do obiadu lub kolacji, jako przepyszne jedzenie z zupami, sałatkami lub kanapkami. Są również świetnym sposobem na odświeżenie obiadu i zaimponowanie gościom. Wcześniejsze
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżeczki drożdży (natychmiast suszone)
- 1/2 szklanki wody (letniej)
- 3 1/2 szklanki mąki
- (chleb )
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki cukru (granulowany)
- 3 łyżki masła (stopione i schłodzone)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki szałwii (suszone)
- 1 szklanka masła (zmiękczona)
- Mycie jaj:
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
Jak to zrobić
Jak zrobić ziołowe rogaliki ziołowe:
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie przez 5 minut. Dodaj mąkę chlebową, mleko, cukier, roztopione masło, sól i zioła do rozpuszczonych drożdży i wody i mieszaj ciasto ze średnią prędkością przez około 2 minuty. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj 1 łyżkę stołową dodatkowej mąki, aż ciasto będzie wystarczająco mocne, aby złożyć kształt.
Uformuj ciasto w kulkę i luźno przykryj folią.
Pozostaw go w spokoju w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rozwałkuj ciasto na 10-calowy, 15-calowy prostokąt, a następnie zakryj go luźno i pozwól mu rosnąć przez 40 minut.
Posmaruj prostokąt zmiękczonym masłem, a następnie złóż ciasto na trzecie, jak list. Rzuć długi, cienki prostokąt z powrotem do oryginalnego 10-calowego o 15 kształtów. Złożyć ponownie ciasto na trzecie, a następnie przykryć ciasto folią i pozostawić w lodówce na 1 godzinę. Powtórz ten proces jeszcze raz.
Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto po przekątnej, aby uzyskać 20 trójkątów. Pociągnij końcówkę każdego trójkąta naprężoną taśmą, a następnie obróć rogaliki z podstawy lekko wyginając końce, aby uzyskać kształt półksiężyca. Ułóż każdy gotowy rogalik na lekko wysmarowanej blachy do pieczenia co najmniej 1 1/2 cala między każdym ciastem. Zakryj je luźno plastikową folią i pozwól im się podnieść na 45 minut do 1 godziny, aż będą prawie dwukrotnie większe.
Rozgrzej piekarnik do 375F. Ubij jajko i 2 łyżki mleka, aby zrobić pranie jajeczne. Posmaruj pranie jaj po powierzchni każdego ciasta. Piec croissanty przez 14 do 16 minut, aż będą napuszone i złotobrązowe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sód | 275 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |