Koktajle szampana Kir Royale to elegancki sposób na uczczenie każdej okazji. Kirs to prosty aperitif białego wina i crème de cassis , pierwszy popularny w regionie Burgundii we Francji. Kir Royales są takie same, ale są robione z szampanem lub winem musującym zamiast białego wina. To jedyny najlepszy sposób, jaki znam, aby zmienić przeciętne wino musujące w coś naprawdę świątecznego i smacznego, i pasują one do wszelkiego rodzaju słonych i pikantnych przekąsek i kanapek.
To może nie być tradycyjne, ale powód, dla którego zamieszczam je tutaj i zwracam na nie uwagę, to to, że lubię te świąteczne koktajle z Domowym Liściem Żurawinowym , łatwym i pysznym świątecznym przepisem na własną rękę. Takie koktajle są belle piłki wokół mojego domu w okresie świątecznym.
Ten przepis dotyczy jednego koktajlu. Oczywiście można go przeskalować tak, aby wymagał tylu i twoich gości.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 2 Łyżek creme de cassis (likieru porzeczkowego) lub likieru żurawinowego
- 4 do 6 uncji
- szampan lub wino musujące
Jak to zrobić
Do każdego koktajlu wlać crème de cassis (lub inny likier) do fletu szampana lub coupe. Wolę dość skromną ilość likieru w moich kirs royales i utrzymuję tę ilość w niewielkiej łyżce stołowej, ale te ze słodyczą mogą dodać więcej do ich smaku. Wlać szampana lub wino musujące.
Zauważ, że nalewanie wina po likierze pomaga wymieszać napój naturalnie - jeśli nalej likieru do wina, po prostu zatopi się do dna szklanki, prowadząc do niezmieszanego napoju, który musisz teraz wymieszać; to trochę sprzeczne z intuicją, aby najpierw umieścić cięższy płyn, ale działa!
Niestety, nie ma dla nich żadnych wskazówek, choć przypuszczam, że można było nalać likieru do kieliszków z wyprzedzeniem - ale są one tak szybkie do zrobienia, naprawdę nie ma potrzeby!
Wymieszaj to:
Wiem, że każdy słodki likier owocowy, taki jak Chambord (likier malinowy), jest cudownym substytutem kremu z oliwek.
Podawać z:
Słodka nuta w sercu tych koktajli oznacza, że są doskonałe ze słone przekąski i kanapki; nie są też strasznie pyskowate, więc nie za bardzo osłabią kubki smakowe. Uważam je za bardzo elastyczne pod względem parowania, ale są szczególnie smaczne dzięki:
- Gougères (chrupki serowe)
- Figi nadziewane serem niebieskim
- Smażone grzyby
- Padron Peppers
- Pikantne orzeszki ziemne
- Pieczony kalafior Pakora
Make It a Mocktail:
Zamiast szampana używaj melasy granatu zamiast likieru i musującego cydru (wrzuć też kilka kropli granatu do szklanki, jeśli chcesz!) - to słodka mikstura, ale smaczna.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 8 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |