Ten sos jest tradycyjnie zbierany na dnie dużej salaterki. Po zakończeniu dodawania sałaty i innych składników dodaje się do miski i delikatnie rzuca, aby całkowicie pokryć zielenie, pozostawiając nadmiar opatrunku na dnie miski. To wspaniała technika, która prowadzi do perfekcyjnego przystrajania sałatek, ale dobra opcja to także pakowanie podwójnej, potrójnej lub poczwórnej partii w małym słoiku, który można wykorzystać w ciągu kilku dni.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (lub olej roślinny)
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka mielona
- szalotka (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
- rozbijać sól morską (do smaku)
- dash pieprz czarny (do smaku)
Jak to zrobić
Jeśli używasz od razu , wymieszaj olej, ocet, szalotkę, jeśli używasz, i musztardę na dnie dużej salaterki. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Dodaj dowolną sałatkę, którą robisz i podrzuć do siebie - podczas rzucania sałatka zbierze tyle sosu, ile potrzeba, aby go powlekać (na więcej mocno pokrytej sałatą, dalej rzucaj), a nadmiar sosu naturalnie pozostanie na dnie misa. To o wiele lepsza metoda, polegająca na wyrzucaniu ciężkiego płynnego sosu na delikatne zielenie.
Uwaga: Najlepszym sposobem na smakowanie opatrunek jest zanurzenie liścia sałaty (lub czegoś innego, co masz zamiar opatrzyć opatrunkiem) i ugryzienie - w ten sposób smakujesz opatrunek, ponieważ zostanie zjedzony.
Aby zrobić postępy , lub na mniejsze sałatki, albo wymieszaj składniki w małej misce lub miarce lub włóż składniki do słoika, przykryj i potrząśnij, aby połączyć. Przechowywać, przykryte i schłodzone, do 1 tygodnia. Zauważ i ostrzeż, że oliwa z oliwek będzie krzepnąć na zimno i będzie wyglądała dość obrzydliwie. Choć wygląda to paskudnie, zapewnij, że nic złego się nie stało z opatrunkiem; będzie wyglądał zupełnie normalnie i będzie smakował zupełnie pysznie, gdy powróci do temperatury pokojowej, a olej "topi się" z powrotem do płynu. Jeśli chcesz, możesz przyspieszyć ten proces, często nim potrząsając lub potrząsając, aby go zachęcić.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 185 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 93 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |