Ten kurczak z bazylią jest szybkim i łatwym przygotowaniem na patelnie i jest wspaniałym posiłkiem na każdy dzień tygodnia. Przygotowane pesto sprawia, że jest to łatwe i wygodne, ale jeśli masz dużo świeżych liści bazylii, możesz użyć własnego, domowego pesto. Poniżej przepisu znajdziesz instrukcje na szybki domowy pesto.
Przygotuj potrawę z plasterkami lub bez nich.
Podawaj kurczaka z gorącym ugotowanym makaronem lub ryżem wraz z pokrojonymi w plasterki pomidorami i ogórkami lub boczną sałatą lub sałatą.
Zobacz też
Kurczak z boczkiem
Kurczak i szpinak upiec
Co będziesz potrzebował
- 4 do 6 połówek piersi bez kości
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 4 uncje pokrojone w plasterki pieczarki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki przygotowane pesto (patrz instrukcje poniżej przepis na domowe pesto)
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Umieść piersi z kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie uderzaj gładką stroną środka do zmiękczania mięsa, aby uzyskać grubość około 1/4 cala. Alternatywnie, użyj poziomo krojonych kotletów z piersi kurczaka. Posyp kurczaka obustronnie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie delikatnie pogłębiaj mąką.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
- Gdy olej będzie lśnić, dodaj kurczaka i grzyby i gotuj przez 4 do 5 minut lub do momentu, gdy lekko się zarumienią, mieszając grzyby i obracając kurczaka w połowie czasu gotowania. Krem śmietankowy i pesto; przykryj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 10 minut lub dopóki kurczak nie zostanie ugotowany.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony pieprz.
- Podawać kremowy kurczak bazyliowy z gorącym ugotowanym ryżem lub makaronem. Dodaj pokrojone pomidory lub ogórki lub rzuconą sałatkę. Lub podaruj mu tę łatwą zucchini i letnią zapiekankę do squasha .
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
Domowe pesto - w impulsu procesor żywności 2 szklanki (zapakowane) świeżych liści bazylii w partiach, aż posiekane. Dodaj 1 łyżkę drobno posiekanego czosnku i 3 do 4 łyżek orzechów sosny lub orzechów włoskich; impuls około 6 do 8 razy. Dodaj około 1/4 szklanki oliwy z oliwek i impulsu do wymieszania. Przy uruchomionym procesorze dodaj kolejny 1/4 szklanki oliwy z oliwek w stałym strumieniu. Dodaj 1/3 szklanki świeżego tartego parmezanu i dobrze wymieszaj. W miarę potrzeby smakuj i doprawiaj świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.
W przepisie omiń grzyby lub użyj odwodnionych grzybów w puszkach.