Ta wegańska sałatka z kuskusem (lub kuskus) jest zdrowym posiłkiem w jednym naczyniu. Dzięki kilku skrótom przygotowanie zajmuje również kilka minut, dzięki czemu idealnie nadaje się na ruchliwe dni powszednie.
Przepis zawiera świeże warzywa, w tym kukurydzę, pomidory i zielony pieprz. Aby uzyskać smak, użyj ulubionej salsy, a fasola w puszkach jest używana do prostego i smacznego białka. To kolorowe, pożywne danie to naprawdę kompletny lunch lub kolacja.
Będziesz także szczęśliwy wiedząc, że przepis jest niskotłuszczowy i ma bardzo mało kalorii. Co więcej, wszystkie składniki są niedrogie. Czego więcej można chcieć?
Co będziesz potrzebował
- 1 (10 uncji) opakowanie kuskusu
- 1/2 łyżki oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek)
- 1 (12 uncji) może czerwona fasola (lub czarna fasola, ciecierzyca, spłukane i osuszone)
- 3/4 szklanki pomidorów (świeże, posiekane)
- Salsa 3/4 szklanki (kupowana w sklepie lub w domu)
- 1/3 szklanki ziarna kukurydzy (świeże, konserwowe lub mrożone i rozmrożone)
- 1/4 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 1/2 łyżeczki kminku
Jak to zrobić
- Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją pakowania, używając 1/2 łyżki oleju roślinnego. Pozwól mu ostygnąć.
- Przenieść kuskus do miski miksującej.
- Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
- Chill przez 1 do 2 godzin.
Wariacje
Jeśli chcesz, aby ten przepis był bezglutenowy, możesz wymienić kuskus na komosy ryżowe. Sprawdza się to dobrze, szczególnie jeśli masz pod ręką garść resztek komosy ryżowej .
Szybko przekonasz się, że istnieje wiele sposobów na zrobienie wegańskiej sałatki z kuskusu.
Podczas gdy ten przepis ma ładny, pikantny kopniak z powodu salsy, możesz spróbować czegoś innego na kolejny posiłek. Użyj tych przepisów jako inspiracji do tworzenia własnych pysznych sałatek.
- Kuskus Salad With Chickpeas - ten przepis ma dłuższą listę składników, ale jest dość powszechny. Będziesz potrzebował ogórka, zielonej cebuli, musztardy Dijon i skórki z cytryny, a także puszki ciecierzycy (lub fasoli garbanzo, jeśli wolisz).
- Łatwa wegetariańska kuskus sałatka - kolejny prosty przepis, ten wymaga wielu takich samych składników, chociaż rzuca pomidory, czosnek i kolendrę do sałatki.
- Wegańska sałatka izraelska z perłą kuskus - świeża sałatka z maleńką wersją kuskusu znaną jako kuskus izraelski lub perłowy, również ta jest bardzo prosta. Jest trochę bardziej ryżowy i doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami.
- Vegan Couscous Faszerowana papryka - Gotowy na naprawdę zabawny pomysł? Weź sałatkę z kuskusem i wrzuć ją do całej papryki. Zielony, czerwony lub żółty ... wybierz dowolną paprykę, którą lubisz i ciesz się tym kolorowym i zdrowym daniem.