Ten garnek z wołowiny jest wytwarzany za pomocą łatwego ciasta z ciastami lub może być użyty do schłodzonego ciasta. To bardzo łatwe ciasto z resztkami pieczonej wołowiny, warzyw i sosu.
W przepisie możesz użyć mrożonych, pokrojonych w kostkę lub pokrojonych marchewek lub dodać do nadzienia zamrożonego rozmrożonego grochu.
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto:
- 1 1/2 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek masła (pokrojonych na małe kawałki i schłodzonych lub zamrożonych)
- 3 łyżki stołowe skrócone (schłodzone)
- 3 do 4 łyżek wody (lodowato zimne)
- Do wypełnienia:
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki selera (posiekane)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 filiżanki pieczonej wołowiny (gotowane, pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka ziemniaków (gotowane, pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka marchewki (gotowana, krojona)
- 2 łyżki natki pietruszki (świeże, posiekane lub 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 puszka / 4 uncje grzyby z płynem
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 kubek sosu (zakupiony lub pozostawiony)
- 1 jajko białe
- 1 łyżka wody
- Opcjonalnie: nasiona sezamu
Jak to zrobić
Przygotuj ciasto
- Włóż 1 1/2 szklanki mąki i 1/2 łyżeczki soli do robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze; impuls do dokładnego wymieszania. Dodaj 6 łyżek schłodzonego kawałka masła i tłuszczu. Pulsować około 7 do 11 razy lub do momentu, aż tłuszcz będzie miał rozmiar małego groszku. Dodaj lodowatą wodę, gdy maszyna pracuje, a następnie pulsuj, aż ciasto zgnije tworząc kulę.
- Obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Uformuj ciasto w spłaszczony dysk, zawiń go w folię i wstaw do lodówki podczas napełniania wołowiny.
Przygotuj wypełnienie wołowiny
- Podgrzej 2 łyżki masła na ciężkiej patelni na małym ogniu; smaż cebulę i seler do miękkości.
- Wymieszaj 2 łyżki mąki w mieszance cebuli i selera i gotuj mieszając przez 2 minuty.
- Do mieszanki cebuli i selera dodać kostkę pieczonej wołowiny, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę, sos Worcestershire, pieczarki, 1 łyżeczkę soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Dodaj sos i mieszaj, aby zmiksować. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu i gotować na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlać mieszankę wołową do 9-calowej talerza do pieczenia w głębokim naczyniu.
- Podgrzej piekarnik do 425 F.
- Usuń ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrzuć na 12-calowy okrąg. Ostrożnie umieść ciasto na nadzieniu; w razie potrzeby uszczelnij i zagnij krawędzie. Wytnij kilka małych szczelin w górnej części skorupy do wypuszczenia.
- Wymieszaj białko z wodą; Pędzel nad skorupą. W razie potrzeby posyp je sezamem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż skorupa będzie ładnie przyrumieniona.
Porady ekspertów
- Jeśli nie masz resztek ziemniaków, pokrój duży czerwony ziemniak (powinieneś mieć około 1 szklanki) i włóż do rondla. Przykryć wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj przez około 10 minut lub do miękkości.
Może ci się spodobać również
Podstawowe Ciasto Pot Mięso Z Polewa Biscuit
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 491 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 1 948 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 9 g |