Tzatziki, wymawiany klawisz sat-ZEE (lub w greckim cha-CHI-key), to sos jogurtowy na bazie jogurtu, tradycyjnie wytwarzany z napiętym solonym owczym lub kozim jogurtem i połączony z ogórkami, czosnkiem i ziołami. Ten przepis zawiera kupiony w sklepie jogurt i ocet, co może spowodować dość pikantny sos; przecinając jogurt na pół i dodając śmietanę, tzatziki jest tutaj gładkie i łagodne, bez żadnego ukąszenia.
Jest to jeden z tych przepisów, który jest lepszy, gdy jest robiony z wyprzedzeniem. Jeśli możesz, pozwól mieszance jogurtu usiąść na noc (przed dodaniem ogórka), aby czosnek stracił ostrość i ładnie się zmieszał. W międzyczasie, umieść pokrojony w kostkę ogórek w durszlak, aby umożliwić wypłynięcie jakiejkolwiek cieczy, aby tzatziki nie było wodniste.
Chłodna i kremowa kąpiel o smaku ogórka to doskonałe uzupełnienie grillowanych mięs i warzyw. Często podaje się go na boku z ciepłymi trójkątami z chleba pita do zanurzania, jest używany jako przyprawa do souvlaki i może być częścią półmiska meze.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka białego octu
- 2 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 szklanka
- Grecki jogurt , napięty
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2
- ogórki , obrane, posiane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
Jak to zrobić
- Połącz w misce oliwę z oliwek, ocet, czosnek, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze połączymy.
- Używając trzepaczki , zmiksuj jogurt z kwaśną śmietaną w osobnej misce. Dodaj mieszaninę oliwy z oliwek do miksu jogurtowego i dobrze wymieszaj. Dodaj ogórek i posiekany świeży koperek.
- Chill przez co najmniej 2 godziny przed podaniem i udekorować gałązką świeżego kopru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |