Głęboko smażony falafel nie w swojej diecie? Wypróbuj to! Pieczony falafel jest nadal chrupiący na zewnątrz i pyszny w środku.
Serwowanie pieczonego Falafela
Pieczony falafel można podawać w ten sam sposób, w jaki podawano smażony falafel. Spróbuj w kanapce pita z tahini i warzywami lub na tacy z odrobiną hummusu i sałatką z Bliskiego Wschodu. Frytki są czasem dodawane do pita z falafelem zamiast warzyw.
Falafel może być podawany sam i często towarzyszy mu hummus, baba ghannouj , świeży chleb pita , frytki i sałatka.
McDonald's w Egipcie serwuje "McFalafel", wersję Big Maca z falafelami. Tajny sos zastępuje się tahini.
Co to jest Falafel?
Falafel to tradycyjnie smażona w głębokim tłuszczu piłka lub pasztecik z ciecierzycy lub fasoli fava i przypraw. Jest to żywność wegetariańska i jest jedną z najczęściej spożywanych i uznanych żywności na Bliskim Wschodzie .
Falafel jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie jako fast food. Jest najbardziej popularny w krajach takich jak Izrael, Egipt i Syria, uważany za "fast food" i sprzedawany jak hot dogi przez sprzedawców ulicznych. Falafel jest także narodową potrawą Izraela.
Jako danie główne podawane jest jako kanapka, nadziewane chlebem pita z sałatą, pomidorami i tahini . Jako przystawka podawana jest z sałatką lub z hummusem i tahini - najczęściej podawana z ostrym sosem .
Falafel jest ulubionym wśród wegetarian. Przyprawy są ważne i powinny być spersonalizowane do smaku. Ten przepis jest tradycyjną metodą gotowania falafelu. Może to być czasochłonne ze względu na konieczność moczenia fasoli przez noc.
Co będziesz potrzebował
- 1 15-19 uncji może ciecierzyca, osuszone
- 1 mała cebula,
- posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżki świeżej pietruszki, posiekane
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Pokropić równomiernie oliwą z oliwek w płytkim naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Podczas rozgrzania piekarnika zacieru ciecierz z moździerzem lub tłuczkiem lub w robot kuchenny. Dodaj cebulę i czosnek i wymieszaj.
- Dodaj pozostałe składniki, aby uzyskać gęstą konsystencję pasty.
- Uformuj kulki wielkości ping ponga i umieść je w rozgrzanym naczyniu do pieczenia. Piec przez 15 do 20 minut, obracając w połowie gotowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1059 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 400 mg |
| Węglowodany | 159 g |
| Błonnik pokarmowy | 28 g |
| Białko | 43 g |