Smażenie w cieście obniża tłuszcz i kalorie w tej odmianie popularnej chińskiej smażonej w głębokim tłuszczu soli i pieprzu . Służy 4.
Więcej przepisów na krewetki
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe duże krewetki
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej soli
- 3/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, białego pieprzu lub pieprzu szechuan lub do smaku
- 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 1 czerwona papryczka chilli, oczyszczona i posiekana, opcjonalnie
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
Jak to zrobić
- Namoczyć krewetki w ciepłej, lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Lekko obtocz krewetki ze skrobią kukurydzianą.
- W małej misce wymieszaj sól ze świeżo zmielonym pieprzem i odłóż na bok.
- Podgrzewaj 2 łyżki stołowe w podgrzanym woku na średnim do wysokiego do wysokiego. Gdy olej jest gorący, dodaj krewetki i smaż, aż się zmienią. Usuń z wok. Wyczyść wok.
- Podgrzej 1 łyżkę oleju w woku. Gdy olej jest gorący, dodaj zmielony czosnek, papryczkę chili i mieszankę soli i pieprzu. Smażyć aż do uzyskania aromatycznej (10 - 15 sekund), a następnie dodać krewetki z powrotem do woka. Smażyć w garnuszku z krewetkami w mieszance soli i pieprzu. Wymieszaj zieloną cebulę lub podawaj krewetkom.
Więcej chińskich receptur skorupiaków
Główny chiński przepis na jedzenie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sód | 1190 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 29 g |