Ten smażony przepis na kukurydzę jest interesującym spinem na pieczonym chlebie kukurydzianym. Ponieważ jest łyżka lub upuszczona na gorącą patelnię, nazywa się ją chlebkiem.
Można go smażyć jako jedną całość, ale przerzucanie go na brąz, z drugiej strony może stanowić problem. Kiedy ciasto jest upuszczane na pojedyncze porcje wielkości naleśnika, smażone chrupki kukurydziane są znane jako johnnycakes lub hoecakes.
Chrupki kukurydziane, smażone lub nie, są naturalne z chili, groszkiem, fasolą, smażonymi rybami, zieleniną z wędzonymi karkami, gulaszami, gumbosem i innymi atrakcjami dla ciebie i twojej rodziny.
Odwieczne pytanie brzmi: czy dodać cukier do ciasta, czy nie. Odpowiedź jest taka, że jest to osobisty wybór. Niektóre pokarmy nie poślubiają dobrze słodkich chleba kukurydzianego. Jeśli podajesz chleb kukurydziany z miodem i masłem, ciasto może stanąć do cukru, ale chili nie tak bardzo. Wybór nalezy do ciebie.
Powiązany przepis: Smażone ciepłe wody ciasta Cornbread
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki samorosnącej mąki
- 1 szklanka wody
- 1/4 szklanki bekonu (lub 1/4 szklanki oleju do gotowania)
- 1/2 szklanki mleka (lub 1/2 szklanki maślanki)
- 1 duże jajko
- olej do smażenia
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól, samozagęszczającą się mąkę, wodę, skórki z bekonu, mleko i jajko, aby stworzyć ciasto o grubości wystarczającej do zerwania łyżką stołową.
- Podgrzać patelnię (najlepiej żeliwne) do gorącej, ale nie palącej. Dodaj olej i smażyć ciasto w jednym całościowym cieście lub pojedynczych porcjach, takich jak naleśniki, odwracając, aby ugotować drugą stronę.
- Podawaj z miodem i masłem, jeśli chcesz.
Uwaga: Jeśli patelnia jest zbyt gorąca, chleb kukurydziany będzie brązowy na zewnątrz, a nie w środku.