Ten przepis to taki, który dzieci uwielbiają. Moja jedyna rada to upewnić się, że kurczak ostygł nieco przed podaniem, ponieważ cukier sprawia, że szkliwo jest bardzo gorące.
Możesz zrobić ten przepis na Lepkie Kurczak z bez kości, bez skóry, zamiast ud. Po prostu zwiększ czas gotowania o 10-15 minut. I uważnie obserwuj kurczaka w sosie. Ponieważ zawiera w sobie tak dużo cukru, łatwo się pali.
Możesz zmniejszyć cukier w tym przepisie nieco, jeśli chcesz, ale nie za dużo, ponieważ ma to decydujące znaczenie dla tekstury sosu i smaku. Wezmę tylko kilka łyżek cukru. Nie używaj substytutu cukru w tym przepisie, ponieważ nie zadziała, a sos stanie się gorzki.
Podawaj ten przepis z dużą ilością serwetek lub wilgotnych chusteczek, pilawą z ryżem lub ugotowanym makaronem zmieszanym z masłem i parmezanem oraz zieloną sałatą lub gotowaną na parze marchewką lub zieloną fasolą. Ciasto z lodami lub ciasteczka na deser byłyby cudowne.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki miodu
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 do 2 łyżek startego świeżego korzenia imbiru
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 funty bez kości i bez skóry piersi z kurczaka
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia i mieszaj, aż cukry się rozpuści. Dodaj kurczaka i skręć dobrze. Przykryj naczynie szczelnie folią i schłodzić w lodówce przez co najmniej 24 godziny.
Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, przenieś kurczaka i marynatę na dużą ciężką patyczkę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
Zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj patelnię i gotuj przez 8 do 13 minut, od czasu do czasu przesuwając każdy kawałek szczypcami.
Sprawdź, czy piersi są dobre (160 stopni F na termometrze odczytywanym natychmiast) i wyjmij je na płytką patelnię, gdy tylko skończą test. Przykryj ugotowanego kurczaka i umieść w ciepłym piekarniku, aby się rozgrzać.
Zwiększyć temperaturę do średniej po ugotowaniu kurczaka i wyjęciu z patelni, a następnie ugotować marynatę pozostającą na patelni do uzyskania syropu, początkowo mieszając od czasu do czasu, a następnie stale mieszając, gdy mieszanina zacznie gęstnieć. Powinno to zająć około 4 do 7 minut.
Zwróć kurczaka na patelnię, obtocz ją w sosie i natychmiast podawaj lepki kurczak - z dużą ilością gorącego ugotowanego ryżu i serwetek!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 1074 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 33 g |