Węgierskie pierożki śliwkowe, znane jako szilvas gomboc , mogą być spożywane jako deser, bezmięsne danie główne lub przystawka .
Podobnie jak polskie, rumuńskie i chorwackie pierożki śliwkowe , ciasto wytwarza się ze świeżo puree ziemniaczanymi. Ciasto to jednak walcowane jest za pomocą szpilki, a nie ręcznie formowane w pierogi.
Co będziesz potrzebował
- 5 średnich ziemniaków, obranych, ugotowanych, puree i schłodzonych (nie używać resztek)
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka soli
- 2 1/2 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 18 świńskich lub włoskich śliwek śliwkowych, mytych i pestkowych
- 4 łyżki (1/2 kija) masła
- 1 1/2 szklanki bardzo drobnej bułki tartej
- 1/4 szklanki cukru cynamonowego
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz ziemniaki, jajka i sól. Po połączeniu dodać mąkę i wymieszać, aż powstanie miękkie ciasto. Przykryć folią plastikową i pozostawić na 30 minut.
- Umieścić duży garnek solonej wody, aby zagotować.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni wał ciasto do 1/3 cala. Pokroić na 2-calowe kwadraty. Umieść śliwkę pośrodku każdego kwadratu i złóż na pół, wyciskając całe powietrze i uszczelniając krawędzie. Zwilżyć krawędzie przed zaciśnięciem, jeśli to konieczne, aby uszczelnić.
- Ostrożnie upuszczaj nadziewane pierogi do wrzątku . Powtarzaj, dopóki wszystkie śliwki nie znajdą się w wodzie. Gotuj 30 minut.
- Tymczasem roztopić masło na dużej patelni, dodać bułkę tartą i brązowy. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- Używając płaskiej łyżki, usuń kluski do durszlaka w celu opróżnienia. Umieszczamy patelnię z powrotem na upale i dodajemy kluski, opłaszczamy okruchami z masłem.
- Przenieść na półmisek do serwowania i posypać cukrem cynamonowym.
Więcej wschodnioeuropejskich przepisów śliwkowych
- Polski przepis na ciasto śliwkowe : Ten szybki i łatwy przepis na polski placek z sliwkami dobrze wykorzystuje obfitość świeżych śliwek lub puszkowanych całych purpurowych śliwek, które zostały osuszone, pestki i połowę.
- Przepis na polskie śliwki : Powidła śliwkowe wymaga tylko dwóch składników - śliwek i cukru oraz niezbyt dużej z nich. Jest stosowany jako dodatek do chleba, bułek, naleśników z kwaśnego mleka ( racuszki ), ale także w sosach, ciastach, a czasem w narodowym daniu Polski - gulasz lub bigos . Czasami nawet zmienia się w zupę -.
Więcej węgierskich przepisów na pierogi
- Pyzy ziemniaczane z serem owczym z mlekiem Przepis : Ten przepis na knedle ziemniaczane z serem z mleka owczego, najlepiej Liptauer, znany jest jako dodole w języku węgierskim lub strapacka w północnej części (Słowacja) Węgier. Jest to również znane jako słowackie bryndzove halusky .
- Węgierskie pierożki z chleba Przepis : Zsemlye gomboc powstaje z nieświeżych kawałków chleba. Te pierogi są podobne do pierogów chleba, z wyjątkiem tych, które są formowane w bochenek i krojone. Węgierskie pierożki chleba są zbierane lub zwijane w kulki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2213 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 92 g |
| Tłuszcz nasycony | 42 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 1026 mg |
| Sód | 2,979 mg |
| Węglowodany | 286 g |
| Błonnik pokarmowy | 39 g |
| Białko | 70 g |