Ta solanka ma smak słodkiego klonu i może być stosowana na wszelkiego rodzaju drobiu i wieprzowinie. Spróbuj na świątecznym indyku , pieczeń wieprzowych lub kotlety wieprzowe na tydzień.
Co będziesz potrzebował
- 4 kwarty / 3,8 litra wody
- 2 szklanki / 475 ml ciemnobrązowego cukru
- 1 1/2 filiżanek / 360 ml syropu klonowego
- 3/4 szklanki / 180 ml soli morskiej
- 3/4 szklanki / 180 ml sosu sojowego
- 5 do 6 całych ząbków czosnku (obrane)
- 6 całych liści laurowych
- 3 duże gałązki tymianku
- 2 łyżeczki / 10 ml całych ziaren pieprzu
Jak to zrobić
- Umieść 2 kwarty (1,9 litra) wody i innych składników w dużej doniczce i zagotuj, rozpuszczając cukier i syrop klonowy.
- Zdjąć z ognia, dodać pozostałe 2 kwarty (1,9 litra) i pozostawić do całkowitego ochłodzenia solanki przed użyciem. Może to potrwać godzinę lub dłużej.
- Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby uzyskać optymalne wyniki. Duży indyk i pieczeń wieprzowa wymagają różnych czasów. Ponadto, jeśli smarujesz kotlety wieprzowe, zmniejsz o połowę przepis.