Ten przepis na makaron do włosów aniołów z pomidorami i bazylią jest podobno podobny do serwowanego w restauracjach Olive Garden . Wielu czytelników zgadza się, że jest to bardzo podobny - jeśli nie dokładny klon - do słynnego dania restauracji. Jeden czytelnik sugeruje trochę octu balsamicznego w sosie. Zobacz wskazówki i odmiany tej podpowiedzi oraz dodatkowe składniki i substytucje.
Capellini to makaron z włosami aniołów (dosłowne tłumaczenie: małe włoski) i pomodoro to włoskie słowo dla pomidorów.
Możesz użyć pomidorów w puszce w naczyniu, ale jest fantastyczne w świeżych pomidorach ogrodowych . Jeśli masz szczęście mieć ogród z dużą ilością świeżych pomidorów i bazylii, ten przepis jest doskonałym wyborem.
To danie jest wspaniałe ze stroną chleba z czosnkiem i rzucaną sałatą. Możesz nawet zastąpić spaghetti squash na makaron z włosami aniołów. Jednym z najprostszych sposobów gotowania spaghetti squasha jest kuchenka mikrofalowa. Powolna kuchenka lub szybkowar to dwa inne łatwe sposoby.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 puszki (14.5 uncji każdy) dobrej jakości pokrojone w kostkę pomidory, lub około 2 funtów świeżych obranych i pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 12 uncji suchy makaron do włosów aniołów (capellini)
- 2 szklanki świeżo posiekane
- Liście bazylii , luźno zapakowane
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę na patelni lub smaż z patelni na średnio-niskim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez około 2 minuty lub do miękkości. Dodaj pomidory i pieprz i podgrzej przez cały czas mieszając, około 2 do 3 minut. Usuń z ognia.
- W międzyczasie ułóż makaron do włosów aniołów (capellini) w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcjami pakowania. Odprowadź dobrze.
- Przenieś gorący, odsączony makaron do dużej miski. Delikatnie wrzucić makaron z mieszanką pomidorów, świeżo posiekaną bazylią i połową parmezanu.
- Podawaj natychmiast i oferuj pozostały ser parmezan przy stole.
Wskazówki i wariacje
- Według Kelly, byłego pracownika Olive Garden, prawdziwe danie ma trochę octu balsamicznego. Dodaje 2 łyżki octu balsamicznego do sosu pomidorowego, ale eksperymentuj z ilością. Ona również poleca świeży ser asiago lub bawole mozzarella.
- Dla opcji niskowęglowodanowej zamień gotowany makaron spaghetti na makaron z włosami aniołów. Cukinia lub letni squash "makaron" to kolejna opcja.
- Podawaj gotowy makaron z grillowanym bakłażanem , cukinią, krewetkami lub kurczakiem.
- Zmielona ugotowana pancetta, szynka lub boczek również byłyby dobrym białkiem dla tego dania. Wrzucić do sosu pomidorowego lub posypać każdą porcją.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 739 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 442 mg |
| Węglowodany | 102 g |
| Błonnik pokarmowy | 19 g |
| Białko | 31 g |