Jest to zdecydowanie jeden z najbardziej aromatycznych sposobów na przygotowanie mignon filet. Podczas gdy możesz użyć kminek w recepturze, opiekanie nasion kminu dodaje głęboko pysznego dotyku do końcowego produktu. Podawaj steki z grillowanymi lub smażonymi warzywami i ryżem lub pilawą z quinoa.
Co będziesz potrzebował
- 2 filety mignon, 1 1/2 do 1 3/4 cala grubości
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa / 15 ml nasion kminku (lub 1 1/2 łyżeczek / 7,25 ml proszku kminku)
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka / 5 ml płatków soli morskiej
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku czosnkowego
Jak to zrobić
Umieść kmin i ziarno pieprzu na małej patelni na średnio-wysokim ogniu. Przyprawy tostowe przez 1-2 minuty, ciągle poruszające się przyprawy, aby się nie przypaliły. Gdy staną się przyjemne i pachnące, zdejmij patelnię z ognia i umieść przypiekane przyprawy w młynek do przypraw lub moździerzu. Szlifuj przyprawy, ale upewnij się, że mają trochę tekstury. Nie szlifuj w drobny pył. Umieść przyprawy w misce, dodaj oliwę z oliwek, sól morską i moc czosnku.
Mieszaj, aby włączyć.
Rozgrzej grill do wysokich temperatur. Pocierać obie strony steki mieszaniną kminek. Grillować steki przez 5 minut z każdej strony, w zależności od grubości i pożądanej konsystencji . Gdy steki zostaną ugotowane według własnych upodobań, wyjmij z grilla i odstaw steki na kilka minut. Podawaj z ulubionymi stronami.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 322 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
Tłuszcz nasycony | 7 g |
Tłuszcz nienasycony | 12 g |
Cholesterol | 88 mg |
Sód | 1218 mg |
Węglowodany | 3 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 25 g |