Ten suflet z deserami waniliowymi jest lekki jak chmura i pełen słodkiej, nieskażonej waniliowej esencji, jest receptą na przygotowanie każdego menu.
Suflet zręcznie wpasowuje się w tak wiele menu i smaków, że można go uznać za codzienny fantazyjny deser, ale w każdej chwili rozjaśni specjalny posiłek. Pył cukier trochę cukierniczych na górze i podawaj z kilkoma, plump jagody na poczęstunek, który jest jednocześnie spektakularny i niesamowicie prosty.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki solonego masła (stopione)
- 1/4 szklanki cukru
- 1 1/3 szklanki mleka (podzielone)
- 1/3 szklanki plus 2 łyżki cukru
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżki masła
- 2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
- 4 duże jaja (oddzielone)
- Udekorować: cukier cukierniczy do pylenia
- Opcjonalnie: świeże jagody
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Ułóż duży danie z sufletu i zroluj 1/4 szklanki granulowanego cukru w naczyniu, upewniając się, że pokrywasz wszystkie powierzchnie wewnętrzne. Odstawić przygotowane danie z sufletu.
- Przynieś 1 szklankę mleka tylko na parze w średnim garnku ustawionym na niskotemperaturowym cieple. Wymieszaj granulowany 1/3 szklanki cukru, 1/3 szklanki mąki uniwersalnej i pozostałego 1/3 szklanki mleka, aż utworzy gładką masę.
- Powoli wrzucamy do gorącego mleka połowę gorącego mleka, upewniając się, że składniki są połączone, aż będą całkowicie gładkie. Dodaj hartowane ciasto z powrotem do gorącego mleka na patelni i podgrzej mieszaninę, ciągle mieszając. Mieszaj i gotuj miksturę, aż zgęstnieje, przez około 1 minutę. Wlać masło do mieszaniny i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 10 minut. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce ubij białka na średniej prędkości, aż staną się pieniste, a następnie dodaj pozostałe dwie łyżki cukru. Kontynuuj wybijanie białek z dużą prędkością, dopóki nie utrzymają sztywnych błyszczących szczytów.
- Delikatnie wymieszaj 1/3 białka w mieszance waniliowej, a następnie ostrożnie złóż pozostałe pozostałe ubite białka. Mieszanka waniliowa powinna być równomiernie zabarwiona, lekka i szampańska, bez białych smug lub marmurków.
- Przełóż danie z sufletu do przygotowanego naczynia i pozostaw je do spoczynku, przykryj, do 30 minut lub piecz od razu przez 25 do 30 minut (nieco dłużej na dużych wysokościach), aż suflet uniesie się z chrupiącą powierzchnią. Podawać suflet ze sproszkowanym cukrem pudrem i kilkoma plumpowymi jagodami, jeśli zachodzi taka potrzeba.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sód | 317 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |